深圳法蘭希國際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是一家專注于烘焙的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，常年開設(shè)咖啡培訓(xùn)等課程，我們?yōu)閷W(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，采用一對(duì)一教學(xué)模式，人性化管理，實(shí)訓(xùn)教學(xué)手法，接下來讓我們一起來了解一下吧。

法蘭希國際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置

生日蛋糕裱花技術(shù)培訓(xùn)班
適合對(duì)象：對(duì)生日蛋糕裱花、慕斯小甜品、巧克力配件制作感興趣的人員；學(xué)成后想從事裱花師傅的工作人員；想要做私房烘焙工作者。
課程詳情：學(xué)習(xí)私房蛋糕、私房烘焙、微商特色產(chǎn)品、線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運(yùn)營知識(shí)。結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)，結(jié)合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，對(duì)開店管理的認(rèn)識(shí)與了解，畢業(yè)后能操作、經(jīng)營餅店。店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練，蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚、異性胚、高胚技術(shù)全套。曲奇邊、繞邊、貝殼邊、弧形邊、吊邊、吊面條、抖動(dòng)邊、噴絲。

高級(jí)烘焙師技術(shù)培訓(xùn)班
適合對(duì)象：適合對(duì)各類面包、常溫蛋糕、西式點(diǎn)心、餅干烘焙等感興趣的人員，學(xué)成后想從事面包師、烘焙師、常溫蛋糕師傅的工作人員，想要開烘焙店的人群學(xué)習(xí)。
課程詳情：西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用；各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法； 各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；面團(tuán)的打法；面包發(fā)酵的講解和技巧；烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)；面包的造型整形、表面裝飾的制作；網(wǎng)紅臟臟包、藍(lán)莓丹麥、丹麥杏仁牛角、草莓（芒果）可頌、三角披薩、手撕包 楓糖唱片 蝴蝶酥全套做法及操作要領(lǐng)。

烘焙培訓(xùn)老師介紹

武華麗：高級(jí)西點(diǎn)師資格證書；2009年就職于喜來登大酒店并擔(dān)任甜品出品總監(jiān)；曾被邀請?jiān)谀暇┥胶退惋嫻緭?dān)任甜品總監(jiān)；許留山甜品工作擔(dān)任區(qū)域經(jīng)理；江蘇省蘇州市地區(qū)進(jìn)行開店指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長甜品的創(chuàng)新和味道的把控對(duì)甜品有著獨(dú)到的見解。

文佳：二級(jí)高級(jí)培技能證書；立高杯裱花技能大賽一等獎(jiǎng)；在上海85度C連鎖店擔(dān)任烘焙主管；巴擊貝甜研發(fā)部研發(fā)員；曾逐韓國進(jìn)修韓式裱花吸收國內(nèi)外優(yōu)秀的裱花技巧；在不斷的交流學(xué)習(xí)中對(duì)裱花蛋糕有了很深入的了解；現(xiàn)任法蘭希高級(jí)裱花師。

法蘭希國際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢和教學(xué)特色

法蘭希實(shí)體連鎖店，學(xué)員可駐店學(xué)習(xí)，采用一對(duì)一教學(xué)模式，人性化管理，實(shí)訓(xùn)教學(xué)手法。

關(guān)于法蘭希國際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

法蘭希蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是深圳開創(chuàng)技術(shù)+店面管理實(shí)操融合的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)，在不斷研究烘焙市場需求和趨勢的基礎(chǔ)之上，法蘭希博采眾長，不斷創(chuàng)新，打磨精品課程，開設(shè)蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點(diǎn)、咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程，并創(chuàng)立了知名烘焙品牌“艾菲爾時(shí)尚烘焙”。法蘭希始終相信，培訓(xùn)不僅是教與授，更是用心的傾注，學(xué)員不僅是學(xué)員，更可能是一生的朋友，法蘭希的使命，是讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正學(xué)以致用的烘焙技術(shù)，幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù)，輕松就業(yè)，成功開店。

咖啡培訓(xùn)地址詳情

龍崗校區(qū)：廣東省深圳市龍崗區(qū)坂田街道五和中路10號(hào)

有關(guān)烘焙方面相關(guān)知識(shí)介紹

烘焙時(shí)不同的糖有什么區(qū)別？
1、白砂糖。按照粗細(xì)不同，就有粗砂糖、細(xì)砂糖、幼砂糖等。一般做蛋糕或者餅干的時(shí)候，都選用細(xì)砂糖，它更容易融入面團(tuán)或者面糊里。粗砂糖一般用于糕點(diǎn)餅干的外皮，比如砂糖茶點(diǎn)餅干、蝴蝶酥等。
2、綿白糖。是很綿軟的白糖，可以作為細(xì)砂糖的替代品，對(duì)于家庭烘焙來說，用綿白糖和白砂糖做出的成品，基本上在口感和質(zhì)量上都沒太大區(qū)別。
3、糖粉。是粉末狀的糖，一般為了防止結(jié)塊，在糖粉中加了3%的玉米淀粉。糖粉可以用來制作曲奇、蛋糕等，也可以用來裝飾表面。糖粉和白砂糖是不一樣的，一般如果配方里寫的是糖粉，就不要用白砂糖來替代，會(huì)影響成品。