在新紀元烹飪技工培訓中，我們采用411教學模式，堅持理論和實踐相結合的學習方式，讓每個學生獲得專業(yè)素質和烹飪技能。我們的設備優(yōu)勢在于擁有全新不銹鋼氣灶數百臺，建有標準演示廳、翻鍋大廳、實訓教室等各類實習大廳，設施配套完善。

如果您對西點創(chuàng)業(yè)培訓有興趣，那么新紀元烹飪技工培訓是個值得考慮的好選擇。我們的校區(qū)位于西安市灞橋區(qū)洪慶朝陽工業(yè)園內。

我們擁有雄厚的師資力量，例如朱立挺。自1997年始陸續(xù)獨著、合著撰寫了《古都西安叢書·長安勝跡》、《西部地標·黃土高原》、《紅白喜事實用大全》、《中國陜菜·官府菜》、《西安方言民俗圖典》、《中國蜀道·人文地理》。從2012年開始以專家、評委身份多次參與全國及陜西省餐飲、旅游相關評比活動。
我們的課程體系非常豐富，例如：
西點主廚班：通過學習，讓學生了解西點專業(yè)基礎知識、掌握西點原料的選擇、使用和保管、熟知西點中主要的面團知識、食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生知識，了解服務英語應用，掌握餐飲市場營銷與成本核算，為實訓打下結實基礎并指導實踐。適合人群：西點行業(yè)熱愛者，追求高品質生活的人群；美食藝術品制作愛好者；應屆畢業(yè)生（初中、高中、中專）；尋求潛力行業(yè)的就業(yè)人群/創(chuàng)業(yè)者。

金典大廚專業(yè)：主要學習烹飪基礎知識，如刀工、翻鍋、包子、餃子、拉面、刀削面六大基本功；盤飾、果醬畫示范、實訓、味型調制、案板、爐臺操作流程與規(guī)范；常用炊具、器皿、調味料識別與運用；基本刀口示范、實習菜肴；常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡；制湯操作技能示范、實習菜肴、基本烹調技法示范、實習菜肴；基礎冷菜、基礎冷拼、基礎雕刻等等。

新紀元烹飪技工培訓致力于打造中國烹飪教育的新標準，以“認真、團結、創(chuàng)新、奮進”為精神核心。這是新紀元烹飪教育的“根”，是新紀元烹飪教育的“魂”，是每一位新紀元人攜手奮進、同舟共濟的力量之源。校長強調，要把關鍵技術掌握在自己手里，要敢于做先鋒，而不做過客、看客，讓創(chuàng)新成為青春遠航的動力，讓創(chuàng)業(yè)成為青春搏擊的能量，讓青春年華在奉獻中煥發(fā)出絢麗光彩。
烘焙小竅門：做硬質蛋糕加白醋，有利于蛋白打發(fā)。低筋面粉過篩，分幾次加入，不能攪拌太勻。有臺式打蛋機打奶油，使用1-2擋，1-2分鐘；高速，1-2分鐘；轉為低速，會細膩、有光澤，出現(xiàn)棱角就可以了。