在新紀(jì)元烹飪領(lǐng)域，機(jī)構(gòu)采用411教學(xué)模式，堅(jiān)持理論與實(shí)習(xí)操作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，讓每個(gè)學(xué)生獲得專業(yè)素質(zhì)和烹飪技能雙豐收。機(jī)構(gòu)擁有全新不銹鋼氣灶數(shù)百臺(tái)，建有標(biāo)準(zhǔn)演示廳、翻鍋大廳、實(shí)訓(xùn)教室等各類實(shí)習(xí)大廳，設(shè)施配套完善，擁有優(yōu)越的設(shè)備優(yōu)勢(shì)。
如果您對(duì)燒烤培訓(xùn)感興趣，那么新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)是個(gè)值得考慮的好選擇。

新紀(jì)元烹飪校區(qū)位于西安市灞橋區(qū)洪慶朝陽工業(yè)園內(nèi)。

新紀(jì)元烹飪擁有雄厚的師資力量，例如朱立挺。自1997年始陸續(xù)獨(dú)著、合著撰寫了《古都西安叢書·長安勝跡》、《西部地標(biāo)·黃土高原》、《紅白喜事實(shí)用大全》、《中國陜菜·官府菜》、《西安方言民俗圖典》、《中國蜀道·人文地理》。從2012年起以專家、評(píng)委身份多次參與全國及陜西省餐飲、旅游相關(guān)評(píng)比活動(dòng)。
新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)具有豐富的課程體系，包括：
川湘精品專業(yè)
技能基礎(chǔ)模塊：熟練掌握各項(xiàng)烹飪基礎(chǔ)技術(shù)，以及廚房設(shè)施設(shè)備的規(guī)范使用、維修和保養(yǎng)等技能，具備扎實(shí)的基本功。技能拓展模塊：掌握相關(guān)基本技能的基礎(chǔ)上，結(jié)合川菜的特點(diǎn)，強(qiáng)化訓(xùn)練，熟練掌握川菜的風(fēng)味菜肴的制作技藝。技能強(qiáng)化模塊：熟練掌握熱菜、涼菜的制作，精通川、湘、魯、粵等菜肴的烹制。進(jìn)行崗前實(shí)訓(xùn)模塊。
西點(diǎn)精英班

通過兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能與知識(shí)，達(dá)到整合和經(jīng)營一家西點(diǎn)房的水平，并熟練掌握常見西點(diǎn)品種制作。專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容包括裱花（貝殼、毛毛蟲、云彩、花籃等等）、面包（牛角包、羅勒香腸軟歐、紅酒朱古力、港式菠蘿包等等）、蛋糕（元寶肉松蛋糕、紅絲絨蛋糕等等）、翻糖、糖藝（玫瑰花、百合花、蘭花等等）、法甜、酥類、咖啡飲品。

新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)致力于打造中國烹飪教育的新標(biāo)準(zhǔn)，以“認(rèn)真、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新、奮進(jìn)”為精神核心。這是新紀(jì)元烹飪教育的“根”，是新紀(jì)元烹飪教育的“魂”，是每一位新紀(jì)元人攜手奮進(jìn)、同舟共濟(jì)的力量之源。校長強(qiáng)調(diào)，要把關(guān)鍵技術(shù)掌握在自己手里，要敢于做先鋒，而不做過客、看客，讓創(chuàng)新成為青春遠(yuǎn)航的動(dòng)力，讓創(chuàng)業(yè)成為青春搏擊的能量，讓青春年華在奉獻(xiàn)中煥發(fā)出絢麗光彩。
烘焙小竅門：做硬質(zhì)蛋糕加白醋，有利于蛋白打發(fā)。低筋面粉過篩，分幾次加入，不能攪拌太勻。有臺(tái)式打蛋機(jī)打奶油，使用1-2擋，1-2分鐘；高速，1-2分鐘；轉(zhuǎn)為低速，會(huì)細(xì)膩、有光澤，出現(xiàn)棱角就可以了。