- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評價(5)
- 上課校區(qū)(1)
武漢文昌廚師培訓(xùn)，為了適應(yīng)市場發(fā)展的新趨勢，結(jié)合學(xué)校的實際，對廚師專業(yè)教學(xué)進(jìn)行適當(dāng)改革，改為按等級培訓(xùn)為依據(jù)。同時每天必須實操1個菜品。
初級班：
培訓(xùn)目標(biāo)：以制作家常菜肴、盒飯、快餐為目的。初步了解烹飪基本知識，掌握切配、顛鍋等基本技能，學(xué)習(xí)食材處理和基本的烹飪方法，能獨(dú)立制作40種以上的大眾菜肴。
學(xué)習(xí)時間：160課時（每天8課時,1課時45分鐘）
初級班培訓(xùn)菜品
豬肉類：紅燒肉、粉蒸肉、回鍋肉、魚香肉絲、京醬肉絲、糖醋里脊、黃燜圓子、珍珠圓子、水煮肉片、泡菜苕粉肉絲、汽水肉、爆豬肝
牛肉類：回鍋牛肉、杏鮑菇牛肉粒
家禽類：辣子雞丁、宮保雞丁、紅燒雞塊、香酥雞排、啤酒鴨
魚類：紅燒魚塊、糍粑魚、酸菜魚、芝麻魚條、蔥燒武昌魚、財魚煨藕、豆瓣鯽魚、炒花甲、黃瓜燒泥鰍
蛋類：炸醬蒸蛋、青椒斬蛋、剁椒荷包蛋、番茄炒蛋、醋溜皮蛋
蔬菜類：干煸土豆絲、椒鹽藕夾、酸辣土豆絲、虎皮青椒、剁椒蒸芋頭、粉蒸茼蒿、魚香茄子、家常豆腐、番茄燒花菜、干鍋千葉豆腐、地三鮮、滑藕片、涼拌萵苣絲、上湯莧菜、干煸黃豆芽
湯類：汆元湯、皮蛋魚片湯
其它：紅油熬制、豬油提煉、炸醬調(diào)制
中級班：（含實操材料、中餐）
培訓(xùn)目標(biāo)：以自己開辦小型餐館、到中小型餐廳工作為目的。學(xué)習(xí)掌握食材的精細(xì)加工，中小型餐廳菜品的設(shè)計、制作。
學(xué)習(xí)時間：240課時，在初級的基礎(chǔ)上，增加20道酒店菜肴及鹵水的制作。
中級班加學(xué)菜品
豬肉類：南乳蹄花、蒜香排骨、肝腰合炒（魷魚爆腰花）、冰糖肘子、香煎藕餅（香酥藕圓）
牛肉類：蔥爆牛（羊）肉、干煸牛肉、紅燒牛腩(羊肉）
家禽類：白切雞、啤酒鴨
魚類：天門滑魚、香煎大白刁（酥鱗武昌魚）、珊瑚魚、清蒸鱸魚、砂鍋魚頭（剁椒魚頭）、水晶財魚片、雪菜燒黃魚、魚雜（按季節(jié)）、紅燒魚喬（青蛙燒魚喬）、油燜大蝦（按季節(jié)）、燒牛蛙、
海鮮類：白灼（蒜蓉）基圍蝦、蒜蓉蒸扇貝
湯類：排骨湯、臘味湯品
送：鹵水制作
高級班：（含實操材料、中餐）
培訓(xùn)目標(biāo)：以加入高檔餐廳和星級酒店為目的。學(xué)習(xí)掌握高端食材的處理及制作，宴席的設(shè)計。
學(xué)習(xí)時間:320課時，在中級的基礎(chǔ)上，增加10道高檔菜肴，基本盤飾及特色小吃。
高級班加學(xué)菜品
五花肉燒鮑魚、鳳尾蝦、避風(fēng)塘蝦、紅燒甲魚（荊沙甲魚）、松鼠桂魚、香辣蟹、魚頭煮魚丸（魚糕）、泡蒸鱔魚、紅酒牛排、汽鍋雞
湯類：豬肚雞、羅宋湯、水果羹
送：武漢特色小吃（三鮮豆皮、燒麥）
家庭廚藝：
學(xué)習(xí)時間：160課時
學(xué)習(xí)內(nèi)容：廚師初級全部內(nèi)容
家庭廚藝全能班
學(xué)習(xí)時間：200課時
學(xué)習(xí)內(nèi)容：廚師初級全部內(nèi)容的基礎(chǔ)上增加學(xué)習(xí)熱干面、生燙面、燒麥、餛飩、煎餃等家庭適用早點(diǎn)
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武*生
2024.05.29已經(jīng)在這報名學(xué)了，對課程還挺滿意
報名課程：廚師高級班
報名學(xué)費(fèi)： ￥8480
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代*生
2024.02.20已經(jīng)報名學(xué)習(xí)，老師服務(wù)還行
報名課程：中式烹飪培訓(xùn)
報名學(xué)費(fèi)： ￥1000
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武昌校區(qū)
地址：武漢市武昌區(qū)武珞路閱馬場28號云鶴大廈
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
文昌職業(yè)學(xué)校資深顧問馬老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號：133******56
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李曉霖
服裝打版培訓(xùn)
服裝制作國家一級技師國家職業(yè)技能鑒定考評員窗簾沙發(fā)布藝首席設(shè)計師李曉霖老師畢業(yè)于武漢紡織大學(xué)，在服裝領(lǐng)域工作、教學(xué)20多年。曾在香港服裝學(xué)院擔(dān)任服裝研究生導(dǎo)師。后在武漢文昌職校服裝專業(yè)任教數(shù)年。在教學(xué)中因才施教，憑深厚的專業(yè)功底以細(xì)心、耐心、熱心、愛心、責(zé)任心對待每一位學(xué)員。培養(yǎng)一批批設(shè)計師、打版師、縫制樣衣師，輔助眾多學(xué)員創(chuàng)業(yè)開店成功，深受學(xué)員的愛戴。 詳細(xì)
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方秀華
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
方秀華老師：高級西式面點(diǎn)師、高級烘焙師。畢業(yè)于武漢商院西點(diǎn)專業(yè)，先后在深圳皇冠蛋糕任產(chǎn)品研發(fā)員；武漢市圣子王蛋糕部擔(dān)任面包烘焙師；武漢市皇冠蛋糕食品公司擔(dān)任面包制作與技術(shù)指導(dǎo)。專業(yè)從事面包、蛋糕及各式西點(diǎn)研發(fā)、制作與教學(xué)工作，現(xiàn)任文昌職校西點(diǎn)高級教師，指導(dǎo)學(xué)生多次在西點(diǎn)比賽中獲得金獎。?? 詳細(xì)
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黃殿民
電工技能實操培訓(xùn)
黃殿民老師：電工高級技師畢業(yè)于武漢電力職業(yè)學(xué)校，先后在武漢長飛集團(tuán)任工程部電力維修組副組長，武漢同博公司工程維修部副部長。在民用照明和工程用電等積累了牢固的理論知識和豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，特別在電氣自動化方面也有極深的造詣。 詳細(xì)
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武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校，是經(jīng)國家商標(biāo)總局注冊（商標(biāo)注冊證號【第1794494號】）、武漢市人力資源和社會保障局審核批準(zhǔn)（辦學(xué)許可證號【人社民4201014000088號】）、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學(xué)校，統(tǒng)一社會信用代碼524201007119564559。學(xué)校為適應(yīng)社會就業(yè)再就業(yè)的需求，目前開設(shè)有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開店成功高的熱門專業(yè)，學(xué)校自1995年辦學(xué)至今，致力于烹調(diào)廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、鹵菜燒烤培訓(xùn)、電工培訓(xùn)、焊工培訓(xùn)、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設(shè)計打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓(xùn)、窗簾布藝開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、全媒體運(yùn)營、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項能力考核 等各類實用技能培訓(xùn)，累計培養(yǎng)各類實用技能型人才近十幾萬人。為保證培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)，學(xué)校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式，拓展就業(yè)渠道，深受廣大學(xué)員及社會各界的好評，學(xué)校因此連年被評為辦學(xué)先進(jìn)單位。 2021年被武漢市人力資源和社會保障局指定為武漢市技能培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、退伍軍人職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。辦學(xué)理念文昌高級職業(yè)學(xué)校將一貫：奉行“教育興業(yè)，育人為本”的辦學(xué)宗旨實行“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以質(zhì)量求生存，以水平求發(fā)展，以特色求盛譽(yù)”的辦學(xué)指導(dǎo)思想推行“千教萬教教人求真，千學(xué)萬學(xué)學(xué)做真人”的教育理念施行“招生咨詢～教學(xué)培訓(xùn)~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓(xùn)服務(wù)體系強(qiáng)調(diào)“自信、自主、自強(qiáng)、自尊”的思想品德對學(xué)員進(jìn)行“學(xué)會做人，學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會生活，學(xué)會發(fā)展”的素質(zhì)教育對員工要求：敬業(yè)、進(jìn)取、合作、服從、忠誠、創(chuàng)新
