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【越南小卷粉培訓內容】
1、米的品種選擇，米漿的制作工藝。
2、肉餡的炒制，蘸水的調制。
3、攤皮的手法。
4、用具的選擇及注意事項。
小卷粉，是越南風味小吃，從越南傳入云南，在與越南毗鄰的云南省紅河州受到廣泛的喜愛和傳播，尤其在與越南隔河而鄰的邊貿口岸——云南省紅河州河口縣，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以桂朝米和新米為原料進行加工，制成米漿后，放入特制工具將米漿蒸至白色半透明狀，在其中放入餡料后卷成圓筒狀，輔以作料之后 即可食用。
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山東廚仟藝小吃培訓
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山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務。廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術，扶持經營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應。?“廚仟藝”以價值為導向，遵從“主動、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”的企業(yè)價值觀，以“匯聚天下美食，傳承經典味道”為使命，致力于打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務商品牌。在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍圖。企業(yè)愿景打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務商品牌。企業(yè)價值觀主動、拼搏、創(chuàng)新、擔當、格局、快。視產品服務質量為生命董事長寄語：我們是用心做事業(yè)的我們是用心做品牌的我們深知客戶每一分錢的來之不易我們深知每一個創(chuàng)業(yè)者起步的艱辛感恩相伴，我們與您夢想同行掘金餐飲，我們?yōu)槟ｑ{護航
