- 課程詳情
- 上課校區(qū)(3)
①品類豐富
上課品類齊全如：國王餅、拿破侖、蘋果修頌、蝴蝶酥、U型卷、弗朗撻、芝士酥條、多種口味可頌類、可頌三明治等，除外觀造型外，更注重傳授面團種類和口味延伸。
②高效生產
產品落地門店，以實際生產為核心，提高生產效率。如：國王餅制作方法，可以做到僅需五小時出品，大大提高門店出品效率。
③法式醬料
區(qū)別市場上僅有的7-9種醬料，運用彭程法式西點工藝制作醬料，打造出豐富的產品口味，涵蓋36種法式醬料，并且可以直接用于慕斯、蛋糕類產品，靈活多變，門店實用度高。
④獨特工藝
運用彭程獨特開酥工藝，讓產品不變形、不回縮，提升出品穩(wěn)定性，包含正疊和反轉兩種開酥工藝，讓產品層次分明，口感酥脆。
⑤造型口味
1個造型，配備2-3種醬料配方，提高造型美感和口味升級。
⑥原創(chuàng)可頌
包含多款原創(chuàng)可頌類產品，每一款擁有不同的風味，打造獨特味道。
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東莞校區(qū)
地址：東莞市東莞高技能公共實訓中心
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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上海校區(qū)
地址：上海市閔行區(qū)申虹路988弄7號富力中心
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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長沙彭程學校
地址：秀峰街道創(chuàng)遠西路湘江壹號
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
彭程資深顧問雷老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學校情況 微信號：177******84
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彭程西式餐飲學校成立于2011年，隸屬長安開元教育集團，由"中國法式西點第1人"“中國烘焙教母”彭程創(chuàng)立，作為中國烘焙職業(yè)教育改革先鋒，持續(xù)引領烘焙教育創(chuàng)新發(fā)展。?彭程始終堅持以學員為中心，致力于在西點、面包、裱花等領域的課程研發(fā)和培訓，年均課程迭代率達40%，不斷革新著整個烘焙行業(yè)的教學模式。由世界冠軍+全國技術能手領銜的師資團隊，持續(xù)推動烘焙職業(yè)培訓教學標準升級，構建學員成長價值最大化"的教育生態(tài)，指引著中國烘焙業(yè)的發(fā)展。?中國法式西點職業(yè)教育的開拓者?中國法甜理論體系創(chuàng)建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系?國內最早進行面包專業(yè)教學的兩家學校之一?國內率先有海外從業(yè)背景的專業(yè)西點教育機構?國內率先引進MOF大師、世界冠軍大師以及米其林三星大師授課學校優(yōu)勢：為什么彭程能批量制造成功??頂流師資?獨特技術?創(chuàng)新工藝?保姆級資源頂流師資(經驗)x獨特技術(壁壘)=技術+產品競爭力碾壓創(chuàng)新工藝(創(chuàng)新)x保姆級資源(落地)=持續(xù)引領市場一、頂流師資：懂技術更懂市場創(chuàng)始人：中國法式西點第1人彭程教研團隊：世界冠軍+全國技術能手領銜核心優(yōu)勢：1.教授完整理論體系：中國法甜理論體系創(chuàng)建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系，帶你建立完整理論知識體系2.技術工藝，一通百通、舉一反三拆解工藝技術的底層邏輯，知其然并知其所以然；學一款產品工藝，通一系列產品工藝，破解技術碎片化困局，培養(yǎng)技術創(chuàng)新的能力3.教學模式獨立實操，1:1模擬門店備貨流程4.產品迭代，定義趨勢、同頻市場且高于市場預判行業(yè)趨勢，不做追隨者；用系統(tǒng)化迭代機制，讓學員永遠快市場半步二、獨特技術：提高出品效率、降低生產成本多種獨特技術，幫助學員提升職場/行業(yè)競爭力三、創(chuàng)新工藝：授1通10，舉一反三用「標準法甜工藝」夯實根基，用「產品創(chuàng)新」引領市場從教你“怎么做”到教你“為什么+怎么變”不止教你復刻固定產品的技術，更教會你掌握“產品架構能力”：四、保姆級資源：全球供應鏈+創(chuàng)業(yè)護航，降低創(chuàng)業(yè)成本根據不同的創(chuàng)業(yè)需求，組合式輸出合適的資源鏈條1.全球一線供應商直供：低價+穩(wěn)定+高質，破解采購難題2.烘焙創(chuàng)業(yè)者聯合大會：2天打通“技術+商業(yè)”壁壘3.創(chuàng)業(yè)甜計劃：四大高端服務，破解從0到1所有難題彭程，重新定義烘焙培訓價值教學員“技術×商業(yè)”“用產品撬動可持續(xù)利潤
