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咖啡高級創業培訓班課程及內容
一家咖啡館的孕育，需要在有限的預算中找到合適自己的需求的機器設備。但是如何選擇適合設備，需要考察的不僅僅是在性能上的問題連同設備商相關的后期售后服務的待遇上都需要進行考慮。再決定經營咖啡店后，必須對所需設備徹底了解，而不是只是一味憑價或是外觀來決定。許多人選擇設備時，都希望可以節省開支，但假若為此而選擇了不適合的設備，這就是不得償失的做法。
1、純咖啡館的成功秘籍——從這四大黃金法則開始
2、咖啡店對于消費體驗的重視
3、咖啡廳營銷促銷戰略
4、咖啡店投資預算看四點
5、26款花式咖啡做法、很有的35個超強咖啡制作大全
6、咖啡創富技能和技巧
一. 理論課程1、咖啡的理論知識
咖啡的歷史與發展、咖啡業、咖啡師行業介紹； 2、咖啡豆鑒別
深入了解咖啡完整生命歷程：咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘培、咖啡研磨、水質水溫、咖啡沖泡等；鑒別“阿拉比卡咖啡豆”與“羅布斯塔咖啡豆”，掌握咖啡豆的儲存方法、純品咖啡的制作
3、咖啡廳的經營管理
4、吧臺設計、酒單制作、酒水定價原理等
5、吧臺管理
6、員工招聘與培訓；咖啡師職業規劃、經營管理
7、咖啡機規范服務流程、優質服務的標準、外場管理二、實踐操作
1、器皿制作
手沖咖啡、虹吸壺、Kunar kasha、法壓壺、摩卡壺、皇家比利時的理論敘述
2、半自動咖啡機的使用及保養
意式濃縮咖啡（Espresso）制作練習3、奶泡
牛奶打發原理，牛奶溫度及溫度對奶泡流動性的影響4、咖啡拉花
拉花咖啡初步練習與制作（心形、樹葉形） 5、3D 雕花
3D 雕花咖啡初步練習與制作
6、經典花式咖啡制作
卡布奇諾、 風味拿鐵、跳舞拿鐵、美式咖啡、焦糖瑪奇朵、提拉米蘇咖啡、摩卡咖啡、馥芮白咖啡
7、甜品
松餅、海綿蛋糕 8、時尚養生飲料
飲料的基礎知識及做法
9、奶茶
奶茶的配比及特點、基礎知識及制作流程、臺式奶茶與港式奶茶區別
10、夏日冰品
蘇打水的制作流程、果飲的制作手法及注意事項
11、港式海鹽布丁
布丁、雙皮奶做法及注意事項
10、夏日冰品
蘇打水的制作流程、果飲的制作手法及注意事項
11、港式海鹽布丁
布丁、雙皮奶做法及注意事項
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品源職業培訓學校
地址：總官堂路555號蘇尚新地一幢
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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品源咖啡實訓基地資深顧問金老師
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王鑫
咖啡培訓
職業咖啡師實訓考評員/裁判員2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽優勝選手2021年全國行業職業技能競賽“三元杯”第二屆全國咖啡師職業技能競賽（南京賽區）技術評委2021蘇州技師學院咖啡師職業等級考評員2022年保護區、姑蘇區百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能大賽裁判員人社部教培中心企業實訓指導（師資）人社認證職業技能等級證書·（三級）咖啡師人社認證職業技能等級證書·（三級）西式面點師國際注冊高級調酒師國際注冊高級咖啡師 詳細
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鄭霞
咖啡培訓
蘇州市品源職業培訓學校校長 ;蘇州市咖啡西餐業商會會長 ;蘇州品源貿易有限公司董事長 ;蘇州品源餐飲管理有限公司董事長 ;全國人才測評中心江蘇基站聯盟副秘書長;?中國高級咖啡師職業技能考評題庫專家組成員 ;中國職業咖啡師實訓導師/考評員/裁判員 ;全國茶館等級評審委員會評審員/蘇州秘書處秘書長 ;2014年青年咖啡師大賽廣州賽區評委 ;2014年青年咖啡師表演大賽蘇州分賽區承辦方 ;2014-2016年世界虹吸壺大賽蘇州分賽區承辦方 ;2017咖啡師技能大賽華東賽區承辦方 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州市姑蘇區西式面點師職業技能競賽承辦方 ;2021蘇州市姑蘇區匠人匠星西式面點師 大賽承辦方;2021蘇州市姑蘇區匠人匠星咖啡師 大賽承辦方 ;2022年保護區、姑蘇區百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能 大賽承辦方 ;創業咨詢實訓 導師 ;蘇州市太湖旅游中等專業學校 酒店服務與管理專業指導委員會 委員; 詳細
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王家林
調酒師培訓
中國專業人才庫培訓師中國職業咖啡師實訓指導師/考評員;中國技能大賽咖啡師裁判員;中國高級咖啡師職業技能考評題庫專家組成員;2014-2015世界虹吸壺大賽江蘇賽區評審長;2014-2017中國咖啡師技能大賽華東區執委;2014中國青年咖啡師表演大賽評委 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2021蘇州市姑蘇區匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;2022蘇州市姑蘇區匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;蘇州品源貿易有限公司·總經理;蘇州市品源職業培訓學校·院長;美國精品咖啡SCAA金杯;大師美國精品咖啡SCAA烘焙大師;美國精品咖啡SCAA IDP導師 ;國際注冊高級職業培訓師 ;國際注冊高級咖啡師 ; 詳細
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蘇州市品源職業培訓學校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內職業資格認證的技能學校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。蘇州市品源職業培訓學校是全國人才測評中心蘇州站.蘇州市品源職業培訓學校目前開設專業培訓課程有咖啡師培訓、西點烘焙師培訓、茶藝師培訓、調酒師培訓、西餐師培訓、學員畢業后均可推薦崗位就業，解決就業問題。蘇州市品源職業培訓學校可與民辦類學校開設雙校合作，校企合作，我校畢業學員取得職業資格證書后將被優先推薦到蘇州咖啡西餐行業工作,自主創業者,學校全力扶持。蘇州市品源職業培訓學校另設有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
