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兔子形和果子的做法
食材
煉乳160g、蛋黃 1個、低筋面粉 180g、香草精 3滴、鹽 1g、泡打粉 4g、豆沙餡 適量、熟芝麻 適量、可可粉 適量、水 適量
方法/步驟：
1. 煉乳，香草精，鹽和蛋黃倒入容器。
2用手工打蛋器攪拌均勻。
3. 低粉和泡打粉混合，翻拌成面團，凡是有面粉加入的做任何烘焙的時候都要用翻拌不能攪拌。
4. 將面團放入冰箱1個小時左右。
5. 這個時候可以先準(zhǔn)備蛋黃液，另外把可可粉和少許水調(diào)和成比較濃稠的醬
6. 白芝麻用中火炒制2分鐘。
7. 拿出面團分為15-17克一個~ 下面就可以開始包了，把圓面團摁扁，中間放入豆沙餡，收口后整形為三角形或自己發(fā)揮。
8. 把圓團按平，加入豆沙餡。
9. 收口。
10. 整形成兔子身體。
11. 用剪刀剪出小耳朵。
12. 放入烤盤的時候的時候要注意，每個之間留一定的空隙，底部刷一層蛋黃液，粘白芝麻。
13. 頂部用可可醬刷，不要來回的刷，一次即可。
14. 烤箱170度，烤制20-25分鐘，即可。
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藍(lán)馨西點核心優(yōu)勢藍(lán)馨西點培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍(lán)馨西點機構(gòu)簡介藍(lán)馨西點培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學(xué)多年來，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，重點培訓(xùn)學(xué)員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時對 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
