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ISO22000：2018食品安全管理體系認證咨詢
隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。
食品安全管理體系Food Safety Management System（FSMS）， 認證依據(jù)為ISO22000：2018。ISO22000：2018采用了ISO9000標準體系結(jié)構(gòu)，將HACCP原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產(chǎn)品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。
ISO22000：2018表達了食品安全管理中的共性要求，該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商、動物飼料生產(chǎn)廠商、食品生產(chǎn)廠商、批發(fā)商和零售商；它也適用于與食品有關的設備供應廠商、物流供應商、包裝材料供應廠商、農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商、涉及食品的服務供應商和餐廳等。
什么是HACCP？
HACCP（危害分析與關鍵控制點，Hazard Analysis and Critical Control Point）是食品行業(yè)安全衛(wèi)生標準，其定義為：鑒別、評價和控制對食品安全有重要危害的一種系統(tǒng)性管理制度，其目的是控制物理異物、化學物質(zhì)和微生物對食品的污染，該制度被世界許多發(fā)達國家認為是具食品安全衛(wèi)生品質(zhì)保證的系統(tǒng)。HACCP管理體系就是以系統(tǒng)方式，來確認危害、評估、控制及監(jiān)測制造過程。HACCP管理體系是針對預防措施的一種評估危害及建立控制方法的預防性體系， HACCP管理體系現(xiàn)已被世界許多國家采納，我國在出口食品等領域也推行了HACCP管理體系。從歐美等發(fā)達國家和地區(qū)在食品企業(yè)推行HACCP管理的經(jīng)驗來看，HACCP管理在食品安全控制方面有突出作用。隨著我國食品工業(yè)的迅猛發(fā)展和加入WTO的國際形勢，在食品工業(yè)應積極推行HACCP管理，盡快使我國食品行業(yè)質(zhì)量管理與國際接軌。
什么樣的企業(yè)能申請ISO22000和HACCP？
1）食品和飼料的加工商：如食品生產(chǎn)商，動物、寵物飼料的生產(chǎn)商；
2）餐飲業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂；
3）零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務提供商（僅限申請ISO22000）；
4）輔助服務：如食品包裝材料的生產(chǎn)商；
5）生物化學品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造。
在接受認證審核前企業(yè)需要做哪些準備？
1) 營業(yè)執(zhí)照滿3個月以上，取得相應的資質(zhì)文件（如食品生產(chǎn)，經(jīng)營許可證）；
2) 需要建立管理體系，體系運行時間至少3個月以上；
3) 設立內(nèi)審員，食品安全小組，建立責任劃分并有效實施，進行風險管控；
4）產(chǎn)品合格，取得第三方檢測報告。如：餐飲行業(yè)的水，主食，涼菜，熱菜等需要第三方的檢測報告；
5）企業(yè)硬件設施，需滿足食品安全要求。如：餐飲行業(yè)，需安裝滅蠅燈等。
ISO22000：2018及HACCP食品安全管理體系認證的益處
提高食品的安全性，強化食品和原料的可追溯性；
增強組織的食品安全風險意識；
增強顧客信心；
確保食品符合質(zhì)量衛(wèi)生標準，符合法律法規(guī)要求；
促進組織的食品與世界接軌，提高企業(yè)公眾形象；
彌補了ISO9001的不足。
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廣州方普企業(yè)管理顧問有限公司（以下簡稱方普管理顧問）是一家致力于大中小企業(yè)標準化體系創(chuàng)新服務的管理顧問公司，主要為國內(nèi)中小型企業(yè)提供全面、持續(xù)、高效、節(jié)約的標準化體系（認證、咨詢、培訓）服務。方普管理顧問擁有各行業(yè)領域眾多資深專家及專業(yè)課程顧問團隊，已向10200多人提供了專業(yè)的培訓服務，同時為940 多家企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的體系顧問服務及培訓。同時，方普管理擁有國內(nèi)優(yōu)秀的顧問師和培訓師，他們大多具備在大中型企業(yè)，特別是歐、美、日、臺、港資企任職經(jīng)歷，對各行業(yè)的管理實際運用具有極強的實操能力和豐富的經(jīng)驗。方普管理師資團隊堅持“服務即增值”的服務理念，在打造高效的體系的同時，也為客戶在生產(chǎn)制造、品質(zhì)管理、流程優(yōu)化等方面提供寶貴的專業(yè)建議。方普管理顧問一直致力于提供超越客戶和企業(yè)期望的卓越服務。我們擁有透明合理的服務流程，是幫助您追求持續(xù)發(fā)展、改進目標的合作伙伴。為何選擇方普管理？方普管理是國內(nèi)認證、咨詢、培訓一體化標準服務創(chuàng)新優(yōu)秀品牌之一，堅持品質(zhì)與誠信的行業(yè)基準。方普管理擁有龐大的顧問團隊及前瞻性服務視野，業(yè)務遍及全國各大主要城市。選擇方普管理，可以使您的流程更加精益求精、人員更加專業(yè)高效、客戶關系更加持久穩(wěn)定，從而贏得更多利潤和競爭優(yōu)勢。與方普管理合作，將引領您的企業(yè)走進發(fā)展的更高層面。我們完成諸多各類體系服務項目，方普管理將為您提供統(tǒng)一、可靠高效的專業(yè)服務，同時，我們擁有廣泛的體系服務網(wǎng)絡及資源優(yōu)勢。
