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秦始皇時期，陜西秦鎮(zhèn)百姓為避“焚書坑儒”而將大米磨漿蒸成“米皮”，方便攜帶；隋唐時，小麥普及，出現(xiàn)“面皮”，配以辣椒、大蒜調(diào)味；清代，回民把“麻醬涼皮”帶入西安，形成“秦鎮(zhèn)米皮”“漢中熱面皮”“麻醬釀皮”三大流派；抗戰(zhàn)時期，涼皮隨高校內(nèi)遷走向西南；如今，從關中縣城到北上廣寫字樓，一碗酸辣爽滑的涼皮，成為三秦大地具普適性的味覺符號，也讓“涼”與“筋”在舌尖完成跨越兩千年的對話。
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西安小韓小吃培訓
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小韓餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經(jīng)營及投資于一-體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實訓公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，歷經(jīng)十多年的發(fā)展小韓餐飲學員遍布全國。公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承"持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營理念,倡導”傳統(tǒng)與時尚、美味而健康’的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣, 真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一一個快速實現(xiàn)人生價值的新平臺,為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
