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1956年鄭州“合記”為接待援華專家，將傳統(tǒng)“羊肉湯面”升級為“大片羊肉+寬拉條”，鋁盆摔面成為表演；隨后“蕭記”引入三鮮味型，形成“清湯、羊肉、三鮮”三派鼎立；如今，燴面從火車站走向機場，一碗奶白湯里漂浮著中原的豪邁，也讓“摔拉”成為河南人對外展示的味覺魔術，更讓“燴”這個古老漢字在鄭州完成現代流量轉化。
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西安小韓小吃培訓
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小韓餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資于一-體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實訓公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，歷經十多年的發(fā)展小韓餐飲學員遍布全國。公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承"持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經營理念,倡導”傳統(tǒng)與時尚、美味而健康’的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣, 真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一一個快速實現人生價值的新平臺,為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
