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先秦“餅餌”入湯為羹，東漢“湯餅”出現(xiàn)，唐宋市肆以“索餅”招幌，明清高湯文化定型，原湯粉面在長江流域形成“一湯一命”的流派譜系；清代回民把煮肉老湯兌入米粉，民國漢口碼頭把豬大骨熬成奶湯，陪都時(shí)期重慶把牛油火鍋湯引入，原湯概念從清湯到紅湯不斷擴(kuò)容；今日原湯學(xué)成為獨(dú)立課程，一碗看似簡單的湯面背后，是中華“吊湯”技藝的千年接力，也是地方風(fēng)物與商貿(mào)遷徙的味覺年鑒。
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西安小韓小吃培訓(xùn)
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小韓餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營及投資于一-體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，歷經(jīng)十多年的發(fā)展小韓餐飲學(xué)員遍布全國。公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承"持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營理念,倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣, 真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái),為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
