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元大都御膳房以酥皮包裹燉煮牛肉，名曰“酥牛肉角”，為忽必烈行軍干糧；明代光祿寺改良面酥比例，加入花椒油增香，定為“宮餅”；清代隨滿漢全席流入民間，京津回民將餡料改為黃牛后腿，形成“宮廷牛肉餅”；民國(guó)時(shí)前門大街“祥聚公”每日限售百個(gè)，達(dá)官顯貴以馬車排隊(duì)；今日，它既是北京小吃協(xié)會(huì)非遺項(xiàng)目，也是機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓里的“可攜帶御膳”，把六百年皇城記憶折進(jìn)層層酥皮。
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西安小韓小吃培訓(xùn)
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小韓餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)及投資于一-體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國(guó)發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營(yíng)渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，歷經(jīng)十多年的發(fā)展小韓餐飲學(xué)員遍布全國(guó)。公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承"持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營(yíng)理念,倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣, 真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái),為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
