課程簡介：

通過對蛋糕裱花、面包烘焙、慕斯芝士系列扎實的學習，由淺入深、由表及里、由原理到實操的實戰學習，成為優秀的專項技術人才。

課程內容：

烘焙工具的介紹和烘焙原料的介紹和推薦

一、曲奇（蔓越莓、椰香曲奇、大理石曲奇）

二、泡芙（原味、巧克力、哈雷泡芙）

三、千層蛋樓（芒果千層、榴蓮千層）

四、戚風蛋糕的制作（裸蛋糕、水果奶油蛋糕、蛋糕抹胚、瑞士蛋糕券）

五、甜品臺（擺臺西點、紙杯蛋糕、芒果小慕斯、酸奶布丁、推推樂）

六、紅酒樹莓慕斯系列蛋糕

七、鮮花淋面蛋糕（蛋糕花藝結合）

八、提拉米蘇

九、蛋黃酥

十、蛋糕淋面（巧克力淋面、傳統淋面）

十一、牛軋糖、牛軋餅

十二、藍莓芝士

十三、面包系列（黃油面包、豆沙面包）

十四、芝士手繪轉印系列技術

十五、法式西點馬卡龍技術

十六、韓式裱花技術

十七、爆漿海鹽奶蓋系列蛋糕

PS：每期課程人數不超過3人，由于個人原因取消課程的不退定金，但可以延期到下期。

開班形式：

課程時長：7到10天

上課時間：9：30-17:30（午休一小時）

授課人數：小班教學，一對一或者一對二

適合人群：

零基礎又喜歡在家搗亂甜品的吃貨

零基礎又想在家做私家烘焙蛋糕生意的，或者開烘焙工作室

PS：學習完可以加入學員微信群，一年有任何關于烘焙的問題都可以向老師提問，我們會一起協助解決，學習期間所有成品均可打包帶走，配送盒子打包，不包住宿，外地學員可以推薦附近酒店入住。

課程安排

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。