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      石家莊夫妻肺片

      石家莊夫妻肺片

      課時(shí): 請(qǐng)咨詢

      班型: 任意時(shí)段

      班制: 小班

      校區(qū): 豐收路2號(hào)尚乘源小區(qū) 所有校區(qū)

      請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

      4941名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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      河北小吃培訓(xùn)告訴你夫妻肺片的做法:

      食材

      鮮牛肉500克、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)500克、老鹵水500毫升,油酥花生米100克、芝麻面100克,醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒面25克、八角4克、味精5克、花椒5克、肉桂5克、精鹽125克、白酒50克。

      做法

      1.將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成大塊,與牛雜一起放鍋內(nèi),加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,并不斷撇去浮沫,見肉呈白紅色,倒去湯水。

      2.鍋內(nèi)倒入老鹵水,放入香料包(將花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘后,改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí),煮至牛肉、牛雜酥而不爛,撈出晾涼。

      3.鹵汁用旺火燒沸,約10分鐘后,取碗一只,舀入鹵水250克,加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。

      4.將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入鹵汁拌勻,分盛若干盤,撒上油酥花生末和芝麻面即成。

      • 陈*

        陳*

        2024.11.16

        在這里學(xué)的小吃課程,老師認(rèn)真負(fù)責(zé),收獲很大,滿意。

        報(bào)名課程:灌湯燒餅

        報(bào)名學(xué)費(fèi):

      • 茹*士

        茹*士

        2024.09.29

        課程實(shí)用,為了就業(yè),多一門手藝

        報(bào)名課程:灌湯燒餅

        報(bào)名學(xué)費(fèi):

      • 柴*士

        柴*士

        2024.08.30

        報(bào)名上課了,課程滿意

        報(bào)名課程:關(guān)東煮

        報(bào)名學(xué)費(fèi):

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      石老磨小吃培訓(xùn)資深顧問李老師

      機(jī)構(gòu)多年專業(yè)老師 微信號(hào):183******36

      授課老師 更多

      • 王老師

        面食/面點(diǎn)培訓(xùn)

        王老師(面點(diǎn)師)專業(yè)從事面點(diǎn)培訓(xùn)12年,對(duì)面點(diǎn)有深入的研究。做出的卡通包堪稱完美,教出來的學(xué)員生意也是相當(dāng)火爆。 詳細(xì)

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        特色小吃培訓(xùn)

        李老師(特色小吃)李老師擅于鉆研各種特色小吃,對(duì)特色小吃有很深的研究。在教學(xué)上李老師講課風(fēng)趣幽默,深受學(xué)員的喜愛。連續(xù)多年被石老磨評(píng)為“受歡迎的老師”。 詳細(xì)

      • 張老師

        餐飲培訓(xùn)

        張老師(面點(diǎn))從事面點(diǎn)10多年,不斷追求面點(diǎn)的變革和結(jié)合,有著豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。在石老磨擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師,在教學(xué)上張老師一直要求學(xué)生認(rèn)真聽講,注意每一步的手法,為將來自己創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。 詳細(xì)

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      一、核心優(yōu)勢(shì)石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、一對(duì)一手把手教學(xué),全部實(shí)際操作,保證學(xué)到真技術(shù)。食材免費(fèi),食宿免費(fèi)。學(xué)前、學(xué)中、學(xué)后,跟蹤服務(wù),后期技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。二、機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介石老磨小吃培訓(xùn)隸屬于石家莊金鼎盛源食品技術(shù)有限公司,成立于2003年,是一家集餐飲設(shè)備生產(chǎn)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目、小吃項(xiàng)目培訓(xùn),餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè),秉承“誠(chéng)信第、創(chuàng)新的發(fā)展理念,順應(yīng)當(dāng)今大眾化、多元化、細(xì)分化、高檔化的中華飲食發(fā)展趨勢(shì)。相繼推出“石老磨”小吃培訓(xùn)系列,煎餅系列,其產(chǎn)品以營(yíng)養(yǎng)味美而深受廣大消費(fèi)者喜愛,并于2003年向國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)“石老磨”等一系列商標(biāo)。石老磨現(xiàn)有四百多種小吃,包括現(xiàn)在比較火爆的卷卷燒餅、果蔬涼皮(彩色涼皮)、布袋饃、蛋黃南瓜麻花等。以及一些大眾項(xiàng)目像:1.早點(diǎn)系列(包子、油條、豆腐腦、煎餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等)2.面食系列(板面、拉面、重慶小面、打鹵面等)3.砂鍋火鍋(砂鍋菜、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋米線、砂鍋土豆粉、火鍋雞、火鍋魚、自助小火鍋、大銅鍋等)4.燒烤系列(烤串、烤羊腿、烤羊排、烤魚、烤鴨、炒海鮮、麻辣小龍蝦等)5.鹵肉熟食系列(鹵肉、熏肉、鹵雞、酥魚、久久鴨、涼拌菜等)6、熱菜系列7.鐵板系列(鐵板串、鐵板魷魚、鐵板炒飯等)8.餅類(燒餅、蔥花餅、大餅等)9.干鍋鐵鍋系列(干鍋蝦、干鍋排骨、鐵鍋燉等)10.特色小吃(烤冷面、雞汁豆腐、烤面筋、冰糖葫蘆等)。

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