- 課程詳情
- 上課校區(qū)(2)
培訓(xùn)內(nèi)容：
據(jù)記載：金華酥餅始見于南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》，他所說的酥餅是用蜜糖作餡的，與今之干菜肉餡稍有區(qū)別。金華酥餅發(fā)展到20世紀80年代，技藝上經(jīng)過不斷改進，成功研制出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、辣酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅、鹵肉豆沙酥餅、紅廟酥餅等品種。并且改木炭烘烤為遠紅外線烤箱烘烤，包裝上由無毒聚乙烯型袋代替紙包裝。早在1989年，金華酥餅就榮獲了“省優(yōu)產(chǎn)品”稱號。如今，金華酥餅店在金華市區(qū)遍地開花，香飄四方，為各地來金客人增添了口福。目前，整個金華市區(qū)規(guī)模較大的生產(chǎn)廠家有四十余家，日產(chǎn)量6萬只，與全國20多個城市建立了產(chǎn)銷聯(lián)系。
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3.面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握；
4.鮮肉大包，菜包，豆沙包，饅頭，花卷等等；
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等
培訓(xùn)過程：
采用酥餅正宗做法以及標準餡料配方，發(fā)面技巧等，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)鑫南北師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
自主創(chuàng)業(yè)，開一家酥餅店有沒有錢賺，酥餅項目分析（僅供參考）小型店日營業(yè)額800－1000元；毛利潤50％，為400-500元；凈利潤30％，為240-300元；一月按30天計，為7200-9000元 中型店日營業(yè)額1500-2000元；毛利潤50％，為750-1000元；凈利潤30％，為450-600元。
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寶安校區(qū)
地址：間頭新村一巷
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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龍崗布吉校區(qū)
地址：布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
關(guān)于我們 詳情
深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術(shù)培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心，以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責(zé)，務(wù)實，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。? 我們從2000年開始開店，2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今，已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路，十年當中，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術(shù)，十年當中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，重慶雞公堡，香辣蟹，麻辣小龍蝦，成都串串香，白吉饃，早餐系列，手撕雞，鹽焗雞，紅油涼拌菜，四川鹵菜，鐵板魷魚，千層餅，八哥酸辣粉，麻辣燙，廣東腸粉，桂林米粉，陜西涼皮，精武鴨脖，潮州鹵水，美味燒烤，諸葛烤魚，雞蛋漢堡，現(xiàn)磨豆?jié){，炒粉，炒面，炒田螺等16個系列200多個品種的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源。同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個致富的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營。選擇我們的優(yōu)勢一站式的培訓(xùn)模式十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗10余個廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項目任意選擇實景考察、免費品嘗、滿意后再報名學(xué)習(xí)不限制時間、隨到隨學(xué)只收取一次費用，中途不收任何費用。學(xué)后無憂 輕松開店學(xué)員開店，全程指導(dǎo)，一站式服務(wù)讓您省力省心更放心專業(yè)團隊指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評估與建議全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道（學(xué)員也可選擇在附近商城購買）學(xué)員店鋪開業(yè)、提供促銷活動策劃及指導(dǎo)檢驗。完美的售后服務(wù)完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時的及時售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時間過長、忘記方式、流程、不用擔(dān)心，終身可來重學(xué)不收任何費用終身免費再學(xué)與技術(shù)升級配方
