昆明歐式面包培訓

傳說絕味鴨脖源于戰國時期，楚王項羽與秦軍作戰中，因糧草困乏，為激勵三軍擊敗秦軍，虞姬所創絕味鴨脖，士兵為之大振，歐式面包是歐洲人常吃的面包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的面包為代表。以面粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等為原料。歐式面包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆;面包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻;面包口味為咸味，面包里很少加糖和油;人們習慣將小面包做成三明治和大面包切片后再食用。歐式面包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等，這種吃法目前在國內也是非常流行，市場前景非常大!

一鼓殺敗秦軍。現實生活中的絕味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調制鹵水，再經過廚師的反復的調整，終成美味。