油炸串串，擼串的另一種好吃的境界，將串好腌制好的各類食材，用竹簽串起來，然后放入調制好的油中炸制，經油炸的食物香脆可口，是大多數人的最愛，其一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。炸雞炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，香醇四溢，路過見到必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。

油炸串食品選材品類眾多，畜類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。一人可操作經營數十種食品，且十分輕松。