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特色老鹵面，面鹵香濃，經(jīng)典美味!老鹵面，特色鹵水面，在南京有著悠久的發(fā)展歷史，所謂老鹵，就是用生姜、蔥、糖以及醬油加水熬出初鹵，然后在此基礎(chǔ)上加醬油、茴香、桂皮、香葉等香料，再加上烹制澆頭的鹵子一起熬制成一鍋準(zhǔn)老鹵，老鹵做出來的面，醇香鮮美，味道濃郁，作為南京一大特色，老鹵面長盛不衰，直至今日依然火爆如初!
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頂正是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，頂正所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng) 業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。? ?頂正以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小 吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。
