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營養(yǎng)學(xué)界認為，人體需要的六大營養(yǎng)素分別是糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素。隨著工業(yè)文明的進步，人們對口感的追求促使食品加工行業(yè)對大量食品進行精細加工，大量去除了天然食品中的膳食纖維，導(dǎo)致了“富貴病”、“亞健康”的泛濫。維卡現(xiàn)磨豆?jié){保留了大豆中所有的膳食纖維，減少人體對脂肪的吸收，大大降低血液中的膽固醇、甘油三脂含量，有效地防治高血壓、心腦血管疾病等，由此引發(fā)了一場新健康飲食的風(fēng)暴。
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