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蝶豆花也稱藍(lán)蝴蝶，具有豐富的維他命A，C和E， 可以提高免疫力， 幫助和促進(jìn)皮膚的彈力和骨膠原， 東南亞國家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干手泡出來是藍(lán)色的，加入檸檬汁會(huì)變成紫色的，可以做食品染色劑或者調(diào)雞尾酒用。
而在現(xiàn)在，其活躍在飲品屆也是非?；鸨?在臺(tái)灣、泰國很流行的夢幻星空飲料，其實(shí)是用一種熱帶植物藍(lán)蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰塊等，就能呈現(xiàn)出不同的漸變色，看起來真的好夢幻，健康養(yǎng)生，成為很多奶茶店的熱銷產(chǎn)品，備受消費(fèi)者的喜愛!
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