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兔頭是四川成都漢族名小吃之一，鮮香味美，口感。成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品，夏天滿(mǎn)街的"冷啖杯"食肆沒(méi)有一家不賣(mài)兔頭的。冬天則有熱騰騰現(xiàn)從鍋里撈出來(lái)的"啤酒兔頭"。著名的兔頭發(fā)源于成都市旁邊的雙流，即成都國(guó)際機(jī)場(chǎng)所在的地方。那里的"雙流老媽兔頭"已成一絕。此外"喬一喬"和東風(fēng)大橋兔頭也都名聲在外。
鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統(tǒng)的漢族名吃。據(jù)說(shuō)麻辣鴨頭早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。"麻辣鴨頭"屬于醬汁類(lèi)食品，是通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。
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