免費考察，品嘗滿意后再學，全程實操。一次收費，免食材費，學會為止，學不會免費再學，創業免費指導

適用對象

1.有熱情，有創意，想提高專業技能的西點烘焙從業人員

2.懷揣藝術夢，有獨特審美，致力于發展烘焙事業的烘焙達人

3.零基礎，想學一技之長的人員

學習目標

熟練掌握西點技術，可獨立完成操作

課程內容

創意烘焙班.

1.新流行面包店超實用技術，

店面新熱賣的，創意烘焙面包、蛋糕品種一次學成。

2.面包原料的認織及講解,面包制作的原理工具， 機器的認識及講解使用

面團的攪拌，整形及裝飾烘烤。

3.創意甜面包系列:奶昔面包、港式菠蘿包、巴布羅面包、 巧克力黑眼豆豆面包，

精品毛毛蟲面包等

4創意蛋糕系列:黑旋風蛋糕、抹茶蛋糕、金字塔蛋糕 、虎皮蛋糕、天使蔓越莓蛋8糕等，主要威風、海綿兩大類并加以延伸.

5創意流行餅干、甜點系列:杏仁餅干、曲奇餅干、蛋塔、 泡芙，小雪人餅干、卡通餅干、瓜子瓦片等以及各種月餅的加工制作

6新店面熱賣 三明治的成品制作、甜甜圈、巖燒芝士、金魔方、楓糖方塊

以及牛肉披薩和水果披薩的制作.

7.創意吐司面包系列：新品黑糖紅棗吐司、奶酥提子吐司、椰蓉吐司、養生雜糧吐司等

8.味多美、好利來、原麥山丘、85度C等知名餅店快流量產品。產品會定期更新，老學員可免費學新。

奶油裱花培訓班

第一階段:個性生日蛋糕抹胚訓練

蛋糕裱花基礎工具教學，機器設備講解，奶油打發和抹胚制作手法技巧實操教學，等蛋糕

抹胚基礎，圓胚，方胚，直胚，心型胚，多種異型胚訓練。

第二階段:個性生日蛋糕花邊訓練

市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧，噴粉和實用色素的應用;花邊、曲奇邊、

貝殼邊、花瓣邊、扭結邊、波浪邊、串珠邊、花籃邊等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧實操

教學，多種表花嘴的運用及實操。

第三階段:生日蛋糕十二生肖訓練

十二生肖動物奶油裱花基礎工具教學，生肖上色技巧和動物模型的實際操作技巧。

第四階段:蛋糕花卉訓練

開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧;玫瑰花，旋轉玫瑰 ，五瓣花，康乃馨，百合花，

菊花等多種花卉及葉子;針對私房實用的花卉實戰訓練，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局 擺放。

第五階段:水果蛋糕成品訓練

開店蛋糕水果的藝術造型;各式蛋糕的布局和構圖;蛋糕的表現手法及創意;蛋糕店新

產品及流行款式的整體實戰制作練習。

第六階段:多種藝術造型成品訓練

開店蛋糕流行藝術造型，小汽車蛋糕，芭比禮裙娃娃，芭比沐浴娃娃，托馬斯場景蛋糕,

足球，籃球，花卉蛋糕的整體實戰制作練習。

創意西點培訓班

1. 網紅新品新熱賣的提拉米蘇慕斯，芒果慕斯的制作

2. 蛋糕切塊系列 受歡迎的黑森林，白森林，草莓天使，抹茶經典及蛋糕坯體的加工制作

3. 法式西點芒果千層以及各種口味班戟，毛巾卷的加工制作

4. 優格慕斯的制作，超級黑森林慕斯及其夾心果凍的制作及成品裝飾

5. 新流行法式西點夾心果凍，法式奶酪慕斯的的制作方法及雪媚娘的加工制作

6. 網紅蛋糕，澳洲牛乳西點的制作及水果盒子的加工制作

7. 經典巧克力西點，蛋糕坯體及奶油加心的加工制作；草莓慕斯的加工制作

8. 針對開店定位定制出有吸引力流行的新的西點創業品種