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北京酒店內訓:餐飲高品質服務實操培訓

北京酒店內訓:餐飲高品質服務實操培訓

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區: 左家莊15號 所有校區

請詢價>

1916名學員也在學習
  • 課程詳情
  • 學習評價(4)
  • 上課校區(1)

【培訓方式】

老師進店培訓輔導,采用理論講授+案例解析+情景模擬+思考互動+實操訓練+糾正指導等多元化方式。

【培訓收益】

認知服務、了解優質高效服務、排除服務障礙;

提升員工高品質服務意識;

提升儀容儀表,塑造高端服務人員職業形象;

通過專業化的訓練,掌握標準服務接待流程,規范工作流程及標準;增強客人的滿意度,等等。

【培訓時間】1-2天,視企業需要和員工水平而定

【培訓大綱】

一、打造高品質服務意識

1. 深度認知高品質服務的10個意識

2. 高品質服務意識的挖掘及提升

3. 內部顧客服務意識

二、服務人員的職業形象塑造

1. 首因效應——你的形象還好嗎

2. 儀容儀表規范與禁忌

3. 發型基本要求

4. 著裝規范與禁忌

現場個案分析與診斷:如何“提升”你的儀容儀表

三、訓練有素的高端服務禮儀

1. 如何看-讓目光有禮儀

2. 如何笑-微笑也是一種實力

3. 如何站-讓站姿有氣場

4. 如何坐-讓坐姿有氣場

5. 如何蹲和行-讓蹲姿、行姿標準化

6. 展示美的姿態—鞠躬禮儀

7. 專業的日常服務禮儀:進出門/上下樓梯禮儀、遇客禮儀、引導指示禮儀,等

不良體態糾正與日常自我訓練引導

四、餐飲高品質服務標準流程實操訓練

1. 預訂服務規范

2. 迎賓服務禮儀

3. 餐前服務標準流程

4. 上菜服務標準流程(例:上菜順序、位置與姿勢、報菜名與菜品介紹、擺菜、分菜,等)

5. 席間巡臺服務標準流程

6. 酒水服務標準流程

7. 餐后服務標準流程

8. 擺臺技能訓練

9. 托盤技能訓練,等等

五、餐飲服務品質提升技巧

1. 餐飲個性化服務技巧及案例

2. 餐飲定制化服務技巧及案例

3. 餐飲超常規服務技巧及案例

4. 變訴為寶——客訴的快速有效處理

5. 餐飲服務中的突發事項處理技巧

六、培訓總結及員工服務技能考核


  • 董*生

    董*生

    2025.04.30

    這家培訓機構真的挺棒的,老師專業水平高,講解深入淺出,讓我對課程內容有了深刻理解。課程實用性強,學了之后感覺學習能力提升了不少。而且課程學習很滿意,服務態度好,整體感受很舒適。

    報名課程:前廳/主管/基層培訓

    報名學費:

  • 艾*生

    艾*生

    2024.09.27

    環境安靜舒適,課程內容豐富,教學方法得當,讓我對學習充滿熱情。

    報名課程:酒店房務運營管理實戰班

    報名學費:

  • 王*生

    王*生

    2024.08.29

    課程滿意老師教的也不錯,平臺的服務也挺好

    報名課程:餐飲基層管理實訓班,餐廳主管培訓班

    報名學費:

  • 杨*生

    楊*生

    2023.11.29

    教學方式新穎,培訓內容符合需求

    報名課程:酒店店長班(精品快捷酒店管理、民宿管理)

    報名學費:

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  • 朝陽校區

    地址:左家莊15號

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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北京智通匯博資深顧問智通匯博老師

資深顧問,專業解答學員各類問題 微信號:jun******21

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  • 遲老師

    企業人力資源管理師

    中級企業培訓師、擁有近三十年的人力資源管理和培訓管理及授課經驗。先后在長安戴斯大飯店、國家會議中心、梅地亞中心等企業擔任培訓部經理職務; 詳細

  • 董老師

    餐飲培訓

    國家認證高級禮儀培訓師;北京萬葉集團培訓經理;鵬潤國際大酒店培訓經理;新僑飯店培訓質檢部經理; 詳細

  • 張越

    餐飲酒店管理

    張越:北京智通匯博酒店管理商學院高級講師,北京人民大學MBA,近30年酒店管理經驗。工作經歷:  遵義道橋酒店管理有限公司 副總經理,  遵義大酒店(首旅集團成員酒店) 總經理助理,  廊坊和平飯店 運營總監,  北京工大建國飯店先后就職于質檢總監、房務總監兼餐飲總監,  北京建國飯店前廳經理、大堂經理、行政樓層經理專注于:現代酒店目標管理、酒店服務質量管理、酒店預算管理、酒店成本控制、酒店規范化標準化制度制定、酒店&餐廳現代化運營管理。主講課程:現代酒店房務管理與運營實戰、酒店籌建籌備,酒店高品質服務、酒店領導力與執行力、酒店預算管理、酒店服務質量管理,等等。 詳細

關于我們 詳情

北京智通匯博酒店管理培訓中心成立于2010年4月,是國內較早開設系統化酒店管理培訓的專業機構。培訓中心坐落于北京朝陽區左家莊15號,位于東三環核心商務區域,毗鄰第二、第三使館區、天安門、首都機場、北京站,周圍高端國際品牌酒店云集,位置優越,交通便捷。智通匯博長期以來一直致力于酒店行業的教育培訓,現擁有講師30+人,并成立了市場調研小組與課程研發小組。十余年來,已為全國各地數千家酒店培養30000余名專業酒店管理人才。發展歷程:2010年 中心成立,并與全國戰略發展學會展開項目合作。2011年 與全國供銷合作職業技術教育學會酒店管理委員會達成戰略合作協議。2012年 與國家人力資源和社會保障部中國就業技術指導中心達成項目合作,成立酒店管理人才培養基地。2013年 與香港喜來登酒店管理集團中國區達成戰略合作,負責品牌加盟方人才委培工作。2016年 與美國認證協會駐北京辦事處達成協議,負責培訓認證項目合作。2020年 成立“酒家云課堂”線上商學院主營業務:1.精品管理培訓班:針對不同管理層,開設多門中短期培訓班,常年開課。2.定制上門內訓課:根據酒店個性化需求,制定針對性培訓專案,上門實施內訓。3.酒店籌建運營咨詢顧問:為酒店投資人提供籌建籌開以及運營管理咨詢顧問服務。4.酒家云課堂:酒店人員線上學習和認證考試平臺。5.酒店游學班:針對酒店管理層、高等院校酒店管理專業教師,定制化專業培訓+標桿酒店參觀考察+酒店崗位實訓等多種實效培訓方式。

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