課程亮點

a.課程：小班實操教學，現場答疑解惑，緊跟市場潮流，定期更新升級

b.師資：團隊教學，行業技能大咖，成功創業人士，專業指導研發

c.服務：小班集中管理，舒適住宿條件，終身學習機會，創就業一站到位

d.環境：舒適校園風格，濃厚學習氛圍，進口教學設備，多樣休閑娛樂

適用對象

a.零基礎想快速了解學習西點的人

b.希望從事西點行業的人群

c.開店創業的人群

d.西點興趣愛好者

學習目標

通過操作實訓，掌握各式經典蛋糕、面包、各類酥點、塔、派及當季流行產品制作，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業后，具有較高的西點烘焙技能，可進入各星級酒店餅房及知名的西點連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等經營管理經驗

課程內容

常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、黑美人芝士等

餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等面包類：軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包

塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹紋淋面、夾心、果凍蛋糕等

裱花類：

1、蛋糕基礎：底胚的制作、摸胚、整款組裝

2、 花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等

3、花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等

月餅類：廣式月餅、蘇式月餅的制作等

翻糖類：翻糖餅干、花卉、杯子、組裝