課程設(shè)置

國際綜合B課程

優(yōu)勢: Bar style吧臺風(fēng)格大賽國際標準教學(xué)World Flair Association (WFA)國際標準教學(xué)International Bartenders Association (IBA)國際標準教學(xué)

學(xué)時:150天

適用人群:零基礎(chǔ)者、初高中畢業(yè)生、大學(xué)生、想從事酒吧工作者、海外工作者。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

英式調(diào)酒學(xué)習(xí):

一、雞尾酒的定義與發(fā)展

二、雞尾酒的調(diào)制要求及方法

三、調(diào)酒師的專業(yè)技能講解實操

四、國際調(diào)酒比賽標準講解

五、日式傳統(tǒng)雞尾酒教學(xué)《30款》

六、現(xiàn)代風(fēng)味雞尾酒教學(xué)《40款》

七、英式經(jīng)典雞尾酒教學(xué)《40款》

八、IBA國際標準調(diào)酒知識(30款》

九、國際調(diào)酒師的禮節(jié)與禮貌

十、冰學(xué)，制冰不同冰在不同雞尾酒的用途

十一、三種不同形式冰的使用及分解

十二、調(diào)酒師的專業(yè)技能講解實操

十三、雞尾酒的調(diào)制步驟

十四、子彈杯類雞尾酒火焰類雞尾酒網(wǎng)紅雞尾酒教學(xué)實操

十五、調(diào)酒師從開檔到打烊的工作流程

十六、世界著名葡萄酒品鑒和莊園介紹

十七、世界香檳葡萄酒、貴腐葡萄酒、冰葡萄酒的知識與品鑒

十八、世界雪茄介紹產(chǎn)區(qū)講解

十九、國際發(fā)酵酒類知識講解與品鑒《20款》

二十、國際蒸餾酒類知識講解與品鑒《30款》

二十一、國際配制酒類知識講解與品鑒《15款》

二十二、釀酒的工藝分解及演示

二十三、酒杯知識與酒詳細介紹搭配技巧

二十四、酒吧的組織機構(gòu)、酒吧分類

二十五、酒吧常用小吃果盤制作教學(xué)講解

二十六、酒吧的常用器具、載杯的介紹及英文單詞

二十七、吧臺成本的控制與管理及日常設(shè)施維護與保養(yǎng)技巧

二十八、酒吧調(diào)酒師崗位的工作內(nèi)容及標準。

二十九、酒吧英語、工具、物料、杯子、洋酒、雞尾酒等英語學(xué)習(xí)

三十、調(diào)酒師職業(yè)技能素養(yǎng)與服務(wù)禮儀

花式調(diào)酒學(xué)習(xí)內(nèi)容:

一、標準一瓶一廳一套、兩瓶一套、三瓶五個花、簡單兩廳一瓶一套動作教學(xué)

二、國際標準工作花式一瓶一套、二瓶一套教學(xué)

三、熟練掌握工作花式調(diào)酒切酒SHAKER 使用技巧和練習(xí)方法

四、國際標準火瓶一套、兩個火瓶一套教學(xué)

五、國際標準一瓶一廳兩套、兩瓶兩套難度動作教學(xué)

六、國際標準兩廳一瓶一套、兩瓶一廳一套、兩廳兩瓶動作一套教學(xué)

七、國際標準三瓶十個花、三廳一瓶一套動作教學(xué)

八、四廳一瓶、五廳一瓶、六廳一瓶、七廳一瓶各一套動作教學(xué)

九、三瓶一廳、三廳兩瓶各一套動作教學(xué)

十、國際標準火瓶煙花瓶兩套、三個火瓶動作教學(xué)

十一、大風(fēng)車火瓶、大風(fēng)車煙花瓶教學(xué)

十二、工作花式加表演花式組合表演套路學(xué)習(xí)

十三、工作花式二瓶一廳、三廳一瓶動作教學(xué)

十四、花式調(diào)酒倒三瓶四平加花技巧教學(xué)

十五、花式調(diào)酒真瓶完整套路配音樂表演聯(lián)系和形體注意事項教學(xué)

十六、國際花式調(diào)酒形體練習(xí)和形體要領(lǐng)講解

超值附贈:

吧臺魔術(shù)、調(diào)酒師工具、調(diào)酒師練習(xí)瓶、花式開瓶法、藝術(shù)果盤、酒水促銷方案、調(diào)酒師提成方案、

音樂制作指導(dǎo)