- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
牛雜火鍋全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用；
3.制作火鍋底料的掌握；
4.火鍋老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握；
5.吊湯：對(duì)火鍋高湯原料的選擇，配方熬制的質(zhì)量；
6.兌湯：兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋乖等；
7.火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法；
8.菜品的配制及保存；
9.碟碗料配制；
10.前后堂的經(jīng)營(yíng)管理；
11.成品的加工及碼味方法；
12.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
13.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
教學(xué)方式
上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
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泉州煌旗小吃培訓(xùn)
地址：溫陵南路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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文老師
餐飲培訓(xùn)
專業(yè)烹飪培訓(xùn)師 - 文老師專業(yè)烹飪培訓(xùn)師 - 文老師自己開(kāi)過(guò)川菜店，也做過(guò)酒樓廚師，是個(gè)非常了解小吃行業(yè)的老師，有多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 詳細(xì)
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彭老師
面食/面點(diǎn)培訓(xùn)
面點(diǎn)餅類培訓(xùn)師 - 彭老師是煌旗的老師傅之一，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，各種面點(diǎn)餅類教學(xué)專業(yè)，技術(shù)老練。 詳細(xì)
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鄭老師
火鍋/香鍋培訓(xùn)
專業(yè)火鍋培訓(xùn)師 - 鄭老師主要負(fù)責(zé)煌旗火鍋教學(xué)，重慶火鍋、牛雜火鍋和雷州火鍋等樣樣精通。 詳細(xì)
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煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司（簡(jiǎn)稱：煌旗餐飲培訓(xùn)集團(tuán)、煌旗集團(tuán)、煌旗小吃培訓(xùn)）,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到數(shù)十家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。公司培訓(xùn)機(jī)構(gòu)分布東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山、江門、杭州、溫州，義烏，泉州、貴陽(yáng)、昆明等城市，培訓(xùn)課程品類豐富，課程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，鹵味，西點(diǎn)，飲品等8大系列，上百種熱門小吃餐飲技術(shù)。煌旗始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒(méi)有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠(chéng)所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)！到目前為止、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)眾多餐飲創(chuàng)業(yè)人士，得到了廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。
