滋補養生湯鍋市場怎么樣？

如果您看到了湯鍋行業的養生市場，想要做一家湯鍋店，擔心市場前景如何？那么要考一家湯鍋店，是否有市場呢？在這個以麻辣為主流的餐飲行業，清淡的養生湯鍋仿佛是一個一類，沒錯，在過去的十幾年里，麻辣占據了國內很多人的味蕾，但是，時代的改變讓很多人意識到了養生的重要性。相比于麻辣口味，清淡的口味雖然不那么刺激，但是飲食更加健康，營養更加均衡，因此養生的菜品也逐漸迎頭趕上，而養生湯鍋就是其中的代表之一。

滋補養生湯鍋培訓項目介紹

滋補養生湯鍋培訓是成都正川廚藝推出的熱門項目，以成都熟知的湯鍋做法為核心課程，教授多種以滋補養生主題的培訓課程。

滋補養生湯鍋培訓內容包括：雜糧排骨湯鍋、野生菌湯湯鍋、脆皮豬蹄湯鍋、板栗雞湯鍋、酸蘿卜老鴨湯湯鍋等。所有湯鍋培訓菜品均教授全套技術及配方，承諾教會為止。

滋補養生湯鍋的作用及功效

（1）板栗雞湯鍋

板栗雞湯鍋又稱滋補板栗雞或者板栗養生雞。板栗性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食板栗，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

（2）酸蘿卜老鴨湯

酸蘿卜老鴨湯是湯鍋中的經典菜品，對于喜歡湯鍋的朋友都熟知這道菜。酸蘿卜老鴨湯適合于適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。食用酸蘿卜老鴨湯對于身體還是有諸多益處。

（3）野生菌菌湯湯鍋

野生菌湯湯鍋，采用的是各種野生菌類、松茸等野生“山珍”作為湯鍋原材料，含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是此火鍋具有的時髦功效，美味、健康、美容。

滋補養生湯鍋的培訓過程

1、湯鍋食材的鑒別及加工處理

2、湯鍋制作香料的識別及使用前處理

3、湯鍋高湯的制作過程及要點

4、各種湯鍋的做法及過程

5、湯鍋菜品的裝盤及上桌

6、湯鍋蘸料制作

滋補養生湯鍋培訓的其他問題

1、如何保障學員利益？

答、簽訂正規培訓合同，加蓋公章，雙方簽字生效，培訓課程受法律保護。

2、食宿如何安排？

答：免費提供餐飲，培訓期間無需任何伙食費用。提供干凈整潔的員工住宿，有空調、洗衣機、熱水器等生活設備。外地學員來成都學習，帶好換洗衣物及洗漱用品即可。

3、擔心學不會，或者學會回去又忘了怎么辦？

答：保證教學質量，如因培訓機構原因造成學員不能學會，“全額*”。提供5年復訓及技術升級服務（已寫入培訓合同），5年內可以免費參加復訓。

4、學習要多少天？

答：我們是短期廚藝培訓，具體培訓時間需要更具學習內容及學員的接納能力而定，保證包學會。一般對于單個培訓項目，培訓周期為1周左右，可周末上課，學員可靈活安排學習時間。