把一小塊冰丟到裝滿水的試管里去，由于冰比水輕，要想不讓冰塊浮起，再投進(jìn)去一粒鉛彈、一個(gè)銅圓等等去把冰塊壓在底下;但是不要使冰跟水完全隔離。現(xiàn)在，把試管放到酒精燈上，使火焰只燒到試管的上部(圖74)。不久，水沸騰了，冒出了一股一股的蒸汽。但是，多奇怪呀，試管底部的那塊冰卻并沒有融化!我們好像是在表演魔術(shù)：冰塊在開水里并不融化……

　　這個(gè)謎的解釋是這樣的。試管底部的水根本沒有沸騰，而且仍舊是冷冰冰的，沸騰的只是上部的水。我們這兒并不是什么“冰塊在沸水里”，而是“冰塊在沸水底下”。原來，水受了熱膨脹。就變得比較輕，因此不會(huì)沉到管底，仍舊留在管的上部。水流的循環(huán)也只在管的上部進(jìn)行，沒有影響到下部。至于下部的水，只能經(jīng)過水的導(dǎo)熱作用才受到熱，但是，你知道水的導(dǎo)熱度是很小的啊。