- 課程詳情
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課程內容：
1.咖啡的理論知識
咖啡服務（基本服務英語知識） 咖啡館的形態
咖啡師職業標準
職業現狀及其發展前景咖啡飲用禮儀
咖啡的起源、生長、產區及產品特征
2.咖啡豆鑒別
咖啡生豆、咖啡熟豆鑒別
3.研磨機
研磨的工作原理、使用方法、保養常識
4.咖啡飲用水的選擇
5.咖啡制作
意式咖啡（Espresso）講解和與制作
講解 Espresso 的制作流程；如何判斷一杯 Espresso；制作 Espresso 標準操作流程；控制理解制作Espresso 的諸多變因；實操練習萃取 Espresso。
6.打發奶泡
牛奶打發原理，牛奶溫度及溫度對奶泡流動性的影響咖啡雕花的原理與技巧
7.拉花
樹葉形、心形拉花的基本操作原理及練習
8.工作區域的清潔流程
9.咖啡器皿的清潔保養
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品源職業培訓學校
地址：總官堂路555號蘇尚新地一幢
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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蘇州品源職業培訓學校
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品源咖啡實訓基地資深顧問金老師
蘇州市品源職業培訓學校 官方咨詢微信 微信號：Pyz******09
授課老師 更多
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王鑫
咖啡培訓
職業咖啡師實訓考評員/裁判員2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽優勝選手2021年全國行業職業技能競賽“三元杯”第二屆全國咖啡師職業技能競賽（南京賽區）技術評委2021蘇州技師學院咖啡師職業等級考評員2022年保護區、姑蘇區百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能大賽裁判員人社部教培中心企業實訓指導（師資）人社認證職業技能等級證書·（三級）咖啡師人社認證職業技能等級證書·（三級）西式面點師國際注冊高級調酒師國際注冊高級咖啡師 詳細
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鄭霞
咖啡培訓
蘇州市品源職業培訓學校校長 ;蘇州市咖啡西餐業商會會長 ;蘇州品源貿易有限公司董事長 ;蘇州品源餐飲管理有限公司董事長 ;全國人才測評中心江蘇基站聯盟副秘書長;?中國高級咖啡師職業技能考評題庫專家組成員 ;中國職業咖啡師實訓導師/考評員/裁判員 ;全國茶館等級評審委員會評審員/蘇州秘書處秘書長 ;2014年青年咖啡師大賽廣州賽區評委 ;2014年青年咖啡師表演大賽蘇州分賽區承辦方 ;2014-2016年世界虹吸壺大賽蘇州分賽區承辦方 ;2017咖啡師技能大賽華東賽區承辦方 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州市姑蘇區西式面點師職業技能競賽承辦方 ;2021蘇州市姑蘇區匠人匠星西式面點師 大賽承辦方;2021蘇州市姑蘇區匠人匠星咖啡師 大賽承辦方 ;2022年保護區、姑蘇區百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能 大賽承辦方 ;創業咨詢實訓 導師 ;蘇州市太湖旅游中等專業學校 酒店服務與管理專業指導委員會 委員; 詳細
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王家林
調酒師培訓
中國專業人才庫培訓師中國職業咖啡師實訓指導師/考評員;中國技能大賽咖啡師裁判員;中國高級咖啡師職業技能考評題庫專家組成員;2014-2015世界虹吸壺大賽江蘇賽區評審長;2014-2017中國咖啡師技能大賽華東區執委;2014中國青年咖啡師表演大賽評委 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2021蘇州市姑蘇區匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;2022蘇州市姑蘇區匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;蘇州品源貿易有限公司·總經理;蘇州市品源職業培訓學校·院長;美國精品咖啡SCAA金杯;大師美國精品咖啡SCAA烘焙大師;美國精品咖啡SCAA IDP導師 ;國際注冊高級職業培訓師 ;國際注冊高級咖啡師 ; 詳細
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蘇州市品源職業培訓學校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內職業資格認證的技能學校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。蘇州市品源職業培訓學校是全國人才測評中心蘇州站.蘇州市品源職業培訓學校目前開設專業培訓課程有咖啡師培訓、西點烘焙師培訓、茶藝師培訓、調酒師培訓、西餐師培訓、學員畢業后均可推薦崗位就業，解決就業問題。蘇州市品源職業培訓學校可與民辦類學校開設雙校合作，校企合作，我校畢業學員取得職業資格證書后將被優先推薦到蘇州咖啡西餐行業工作,自主創業者,學校全力扶持。蘇州市品源職業培訓學校另設有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
