拉面行業近幾年迅速的發展，使得更多人看到拉面行業的商機，從國內到國外學習拉面的人越來越多，全球拉面館的數量也已經遠遠超過肯德基、麥當勞、德克士等這種老牌快餐店的總數。拉面也屬于中餐里面的快餐，它不僅出餐速度快，并且價格上要遠遠實惠于那些國外的快餐店，您走進拉面館不到10塊錢就能讓您吃飽而歸。

哈爾濱引航餐飲拉面系列技術由二十年教學經驗的拉面老師手把手教授技術 師資雄厚，教學嚴謹，教你真正的蘭州牛肉拉面的調湯、煮肉、炸辣椒紅油、配方等全套制作方法;清湯、純湯、紅燒、酸菜四種口味牛肉拉面。

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★正宗蘭州拉面：

蘭州清湯牛肉面、麻辣牛肉面、

原汁大骨湯拉面、紅燒牛肉面

大西北什錦燴面、肉沫麻辣面

羊蝎子拉面、青菜雞蛋拉面、

香蔥油潑面、新疆特色拌面、

風味麻醬拌面、麻辣拌面、

爽口涼拌面、濃香炸醬面、

★各種面型、湯的制作

和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條

毛細、二細、韭葉、中寬、大寬、三棱

清湯、鮮湯、高湯的熬煮、中草藥的配置

★風味炒面：

尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面

火腿炒面、什錦炒面、雞蛋炒面、香辣炒面等

★特色炒飯：

蔬菜什錦炒飯、醬油炒飯、揚州炒飯、火腿炒飯

孜然羊肉炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯等

★特色小吃類：

香薰雞架、老湯豆腐卷、醬鹵牛肉

自制肉腸、麻辣鱈魚、五香肘花

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★贈送精美涼菜20余種：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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