羊雜湯中有各種辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用，可以增進食欲，幫助消化。并且羊雜湯中有很多的呈味氨基酸，因此湯汁味道鮮美，也有刺激唾液分泌的作用。適合沒有胃口，不想吃飯的人食用。

一碗香氣滿溢、熱騰騰的牛雜面一定會是這個寒冷冬天里面的驅寒圣品，牛雜酥酥的口感，加上伴著撲鼻的面條香氣，還真的是讓人垂涎三尺啊。牛雜面是襄陽人 喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。當然大家喜歡吃牛雜面并不僅僅是因為牛雜面的味道美味，還因為牛雜面的營養價值

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哈爾濱引航——東北地區餐飲培訓技術總部

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以下是羊雜面，牛雜面的培訓內容：

羊雜、牛雜面種類：

清湯牛雜面、清湯牛肉面、清湯牛肚面

紅燒牛肚面、紅燒牛筋面、紅燒牛雜面

麻辣牛肉面、麻辣牛筋面、麻辣牛雜面

清湯羊雜面、紅燒羊雜面、紅油羊雜面

麻辣羊雜面、涼拌面、炸醬面

熏鹵技術：

牛羊腱子肉、牛羊蹄筋、牛羊腸肚

牛羊心肝、牛羊雜等

贈送風味特色拌菜20余種：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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創業非常艱難，但是為什么有些人卻成功了，有些人卻失敗了呢，其實不管成不成功，較較關鍵的是要邁出行動的那一步，沒有行動的那一步，就無從談失敗成功了。想做的成功，因素有很多，而在餐飲行業較重要的一點就是味道，一個好味道，就算是破破爛爛的攤子照樣顧客爆滿，如果你想學習好吃美味的技術，就來哈爾濱引航餐飲技術培訓中心吧，我們掌握者特色美味的美食制作技術，外人難以模仿。