福州高廚職業(yè)培訓學校
福州市高廚職業(yè)培訓學校多次被省、市勞動和社會保障部授予“先進辦學單位”、“省級示范單位”、“職業(yè)技能鑒定中心”、“職業(yè)技能鑒定定點考場”、“誠信辦學示范學校”、“高級廚師綜合培訓基地”、“中國烹飪教育品牌機構(gòu)”。
學校是全省規(guī)模宏大、師資力量強、設(shè)備先進的烹飪教育品牌學校。是一所集中式烹調(diào)（川菜、粵菜、閩菜、徽菜、湘菜、魯菜、蘇菜、浙菜中國八大系傳統(tǒng)菜、代表菜，現(xiàn)代酒店時尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、老師名菜、高檔菜、各菜系鹵水涼菜制作、藥膳等)西式烹調(diào)（全套意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、特色歐式美食等西式傳統(tǒng)西餐基本手法和現(xiàn)代西餐制作工藝）日本料理（刺身類、壽司類、煮物類、燒物類、面食類、炸物類、鍋燒類、鐵板類、咖喱類、四國料理、九州料理等）、西式面點（蛋糕杯、私房料理包、意式風情披薩制作、西餅酥餅類、英式糖化美式翻糖蛋糕、網(wǎng)紅蛋糕制作、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等）、營養(yǎng)美食、餐飲管理為一體的全省具有規(guī)模的專業(yè)餐飲培訓學校，同時另開設(shè)有烘焙蛋糕培訓專業(yè)，培訓內(nèi)容有各式經(jīng)典面包、小蛋糕、甜點、各式蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、提拉米蘇、慕斯、乳酪、小蛋糕杯、法式面包、法式西點、法式甜點、韓式裱花、鏡面蛋糕、淋面蛋糕、噴砂蛋糕、私房蛋糕、藝術(shù)蛋糕等各式適合創(chuàng)業(yè)的新式烘焙蛋糕。
適合零起點學員、求職者、創(chuàng)業(yè)者、轉(zhuǎn)行人士、想要提升技能的各類烹飪愛好者，是培養(yǎng)烹飪技術(shù)全面、基本功扎實、德才兼?zhèn)涞碾p優(yōu)型中西餐烹飪?nèi)瞬诺闹攸c培訓基地。是酒店董事長、餐飲公司老板、工坊店長、創(chuàng)業(yè)店主優(yōu)先選擇的中國綜合餐飲培訓品牌學校。
學校師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍，常年由高級技師及特級大師主教，由具有精湛的專業(yè)知識教師主講理論知識，聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的名廚、高級技師、高級考評委講師投入到教學管理中。學校采用半軍事化管理模式，開放式教學，“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式，著重培養(yǎng)學員專業(yè)全面烹飪技能的訓練，同時進行綜合素質(zhì)培訓，定期開展豐富多彩的大型文體活動，為社會培養(yǎng)和輸送“雙優(yōu)型”新世紀烹飪精英人才。學校設(shè)施完備，擁有100多臺現(xiàn)代化不銹鋼酒店式灶具爐臺，建有水準1000平方米教學標準示范廳、實訓操作大廳、現(xiàn)代化多功能廳、多功能階梯教室、理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及廚藝展示廳。就業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系遍布全國，為學員就業(yè)提供可靠的保障，保證學員星級酒店高薪就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。
福州市高廚職業(yè)培訓學校立足市場，憑借“專業(yè)、實力、誠信、務(wù)實”，以辦學早、規(guī)模大、專業(yè)多、設(shè)備全、質(zhì)量高、管理嚴而享譽社會，各省職教專家先后率團來學校考察學習，并對學校職業(yè)教育的巨大成就給予高度評價。學校始終牢記服務(wù)社會的責任與使命，創(chuàng)新發(fā)展、誠信服務(wù)，不斷完善辦學規(guī)模，堅持服務(wù)社會、培養(yǎng)人才、輸送人才為辦學理念，在不斷實踐和探索中“全實踐式教學”模式，以因材施教、因需施教、因人施教的教學理念，總結(jié)出一套適應(yīng)于現(xiàn)代學生學習的教學規(guī)律，使學生在大量實踐操作中盡快領(lǐng)悟?qū)W習的方法，能在短期內(nèi)學到一門既能就業(yè)又能創(chuàng)業(yè)的精湛技藝。辦學二十余年來，學校已為社會培養(yǎng)和輸送數(shù)萬名素質(zhì)優(yōu)良和技術(shù)過硬的雙優(yōu)型烹飪精英人才，推薦在全國各地五星級賓館、酒家、飯店工作，受到學生的滿意、家長的信賴、社會的好評。
今天，福州市高廚職業(yè)培訓學校的全體教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執(zhí)著，創(chuàng)立了一個出類拔萃的品牌，并成功領(lǐng)導了烹飪職業(yè)培訓發(fā)展的潮流。時至今日，我校已成為同行業(yè)追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。
