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課程組成

粵之龍西點烘焙培訓課程以實際應用技能加理論的教學方式。80%實際技能，20%是理論知識?；浿埥o學生提供綜合，全面的講解和運用材料與工具。

課程內容

［一實際操作］

A面包制作：（1）甜面、（2）法式、（3）歐式、（4）咸包等

B西點系列：（1）曲奇類、（2）常溫蛋糕、（3）蛋卷類（4）酥類烘焙制作、（5）餅干制、蛋糕等

C蛋糕系列：（1）裱花（基礎裱花，韓式裱花）、（2）奶油霜制作、（3）造型、（4）創意蛋糕等

D翻糖系列：（1）翻糖蛋糕、（2）翻糖糖膏制作、（3）蛋白糖霜制作、（4）翻糖蛋糕的設計與塑形、（5）翻糖顏色調配與裝飾花卉上色、（6）翻糖花卉、（7）翻糖蛋糕、（8）硬糖餅裝飾等

E淋面系列：（1）港式果膏淋面（2）法式淋面，（3）法式小西點淋面（4）豹紋和星空制作！?

［二理論］

烘焙工具認識；烤箱調節和維護；西點設備介紹；西點制作的原理；面粉的認識；翻糖工具的認識與使用技巧；翻糖皮和干佩斯核心配方；翻糖蛋糕原材料的選擇；蛋白糖霜配方；色粉和色液的使用；特殊顏色的調制方法等。

學會為止，包材料費，工作服，配方資料，畢業后免費推薦工作！

授課老師更多

師資團隊

西點/烘焙培訓

老師職能架構分為烘焙技術教學類；學校文化建設、團建活動、人文關懷類；創新產品、引進新技術類；創業市場營銷類?；浿埖睦蠋煼€定性高，學員不用擔心因為老師的變動，學生在課程中途更換老師，從而影響學生的學習狀態和學習進度。老師具備烘焙教學實戰經驗，耐心并有效地教學，在教學過程中，做到一對一、手把手地教每一個同學，使同學們更好的掌握。有機會也帶領學生接觸創業知識學習，學生開店經營理念的指導，指導學生如何選購烘焙工具，設備，材料等。?我們的老師：技術崗位，須具有專業的烘焙技術技能、有烘焙教學經驗、具備烘焙師師資。技術崗位老師都是通過各項指標考核方可上崗，持證上崗的原則。有專業烘焙技術教學經驗，掌握行業系統化的理論知識，精通烘焙及西點技術。烘焙及西點行業在現今的商業界前景如此盛行，對此行業的愛好者，追求者也越來越多，我們的老師也是對此有更深的理解及專研，為傳承烘焙行業的技術發展及普及，將自己積累的技術傳教于愛好者、向往者。辦學幾年來，已培訓的學生數百，均為“就業”和“創業”，為所有學者造就自己的夢想！學以致用！詳細