- 課程詳情
- 上課校區(1)
世界西餐行業概況(The Food Service Industry and Role as a Chef)
- 廚房食品安全管控(Food Preparation Tools and Equipment)
- 廚房設備及工具的使用
- 食材基礎準備(Mise En Place)
- 基礎烹飪方法(Basic Cooking Methods)
- 冷菜的準備、開胃菜、色拉類(Cold Food Preparations, Starters and Salads)
- 基礎湯汁、沙司和湯類(Stocks, Sauces and Soups)
- 谷物類、意大利面和米飯(Legumes, Grains, Pasta and Rice)
- 早餐、三明治(Breakfast Preparation and Sandwich)
- 蔬菜、土豆、水果和蛋白質蔬菜(Vegetables, Potatoes, Fruits and Vegetable Protein)
家禽和野味類(Poultry and Game)
- 肉類(Meat)
- 魚、貝殼海鮮類(Fish and Shell-fish)
- 亞洲菜烹飪(Asia Cuisine)
- 食物擺盤呈現 (Food Presentation)
- 經典小甜品(Classic Dessert )
- 國際賽事(International Competition )
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森焙世界名廚培訓中心
地址：蘇州市吳中區東山大道8號B2棟
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
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阿諾德
西點/烘焙培訓
法國MOF甜品冠軍2000年法國優秀的甜點師比賽冠軍法國波爾多比賽藝術甜品一等獎法國羅莫朗坦比賽藝術甜品一等獎法國奧辛塔尼比賽藝術甜品一等獎法國阿爾帕榮比賽藝術甜品一等獎法國圖盧茲比賽巧克力俱樂部的巧克力展一等獎巴黎甜點展巧克力作品以及巧克力珠寶展一等獎 詳細
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中村勇
餐飲培訓
東京製菓學校??前校長日本洋菓子協會連合會? 評議員東京都洋菓子協會??副會長??????Académie?culinaire?de?France??協會會員France?Prosper?MONTAGNE??協會會員1980.06.“近代製菓概論”翻譯出版的功績，獲得由法國製菓連合會頒發的功勞賞1988.05.?獲得Académie?culinaire?de?France獎1997.11.?獲得France?Prosper?MONTAGNE協會圣夫秋娜勛章騎士賞1998.11.?代表優秀技能者獲得東京都知事賞2008.11.?獲得由財團法人日本食生活文化財團頒發的食生活文化教育功勞賞獲得France?Prosper?MONTAGNE協會圣夫秋娜勛章藝術文化賞2010.11.?代表卓越技能者獲得現代的名工賞等其他的多項獎項 詳細
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和泉光一
餐飲培訓
日西甜點鬼才/甜點冠軍?? 國際裁判員? 2002年 第10屆內海杯法國西點世界杯日本預選賽冠軍? 2004年 世界糕點賽WPTC巧克力項目亞軍? 2005年 代表日本參加世界巧克力大師(World Chocolate Masters)比賽-團體榮獲第三名，個人蛋糕單項冠軍? 2006年 代表日本參加美國鳳凰城世界糕點比賽(WPTC)，日本隊領隊，獲團體第二名，巧克力Showpiece冠軍? 2007年 代表日本至法國巴黎巧克力大師杯(World Chocolate Master)比賽擔任評審? 2008年 世界糕點比賽(WPTC)日本代表 味覺部門評審 詳細
關于我們 詳情
森焙咖啡西點西餐學院是由王森咖啡西點西餐學院創始團隊打造的一所高端職業技能培訓學校，團隊由28名咖啡、西點、西餐世界冠軍以及45名教學、研發、管理團隊組建而成。辦學使命：為行業提供高端技術人才、弘揚工匠精神、培養更多世界冠軍。專注咖啡、西點、西餐、中餐領域的技能培訓、技能比賽、校企合作、產品研發、店面管理、美食文旅等項目。目前與多家企業合作人才定培班，與職業院校合作青苗冠軍班以及師資提升班，課程資源包開發與導入等多種合作，同時我們也受邀人社部參加編寫國家職業技能等級認定培訓教材，該書用于全國高技能人才指定教材。已培養了近10萬余名學子，成功舉辦了100余場技能比賽，為咖啡烘焙西餐行業發展貢獻了一份力量，幫助年輕人實現咖啡、西點、西餐高薪轉行、成功創業。學校優勢：九大優勢1、品牌優勢29年教學經驗，擁有產、學、研、商四大形態互補完整產業鏈，學員畢業可集團內就業2、精英師資團隊獲得過世界冠軍的老師、MOF等師資，教授學員技術起點高，職業晉升快人一步3、國家認可被授予高級技能人才培訓基地稱號，畢業學員行業認可度高4、培養28名世界冠軍致力于高精尖技能人才培養，先后培養出28余名世界冠軍，學員擁有參加國際國內大賽優先權5、實戰型課程以多種實戰為主的5s的課程模式，成為行業多家學校效仿對象，學員畢業競爭力強6、學員創新力強重技術，善研發，拒絕配方灌輸式教學，系統化培養學員創新能力，畢業學員擁有企業急需的研發力7、國際接軌硬件設備硬件投入過億元，學員享受與國際接軌的設備環境8、就業綠色通道未來行業人才缺口達百萬級別，森焙教育與多家品牌簽訂人才代培，森焙學員就業薪資高，晉升快人一步9、健全創業服務森焙教育推出的創業指導一站式服務，為學員提供前期開店指導、后期技術提升、人才輸送、營銷管理、品牌加盟等服務，讓學員創業無憂。辦學宗旨我們始終如一，堅持以利他之心、以誠信、道德和聲譽為本不斷提高學習課程質量和服務質量，為更好地向美食行業從業者和愛好者提供優質教育服務。 以教育為本，圍繞美食行業不斷探索新的商業模式，打造一個值得信賴的品牌和一家值得被尊敬的教育企業。為實現職業教育行業的領跑者，弘揚工匠精神，不斷磨礪精湛技藝和提升專業服務水平，為成為具有國際影響力的美食教育商業平臺打下夯實的基礎。
