臺(tái)灣雞排

（臺(tái)灣尚品雞排 打造風(fēng)味特色）

產(chǎn)品介紹

雖然類(lèi)似做法的小吃，例如鹽酥雞以及其他肉食炸物，早已存在許久，然而炸雞排在臺(tái)灣還算比較年輕的小吃，一般認(rèn)為大約是在1990年代末才 自市面上出現(xiàn)。 香雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來(lái)更因?yàn)槭秤脮r(shí)頗具機(jī)動(dòng)性及飽足感，迅速攻占 大街小巷與各大夜市，成為臺(tái)灣普遍的小吃之一

雖然炸雞排的歷史不長(zhǎng)，但隨著時(shí)間的演進(jìn)及市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，早已不斷地推陳出新，衍生出許多不同的種類(lèi)，口味方面從早期單純地以灑上辣椒粉的 多寡來(lái)區(qū)分大、中、小辣的辣味雞排，慢慢變化出改以灑上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉狀調(diào)味料的雞排，以蜜汁腌漬或涂抹而成的蜜汁雞排，包覆起 士?jī)?nèi)餡的起士雞排（或稱(chēng)日式雞排）；調(diào)理方法也出現(xiàn)了迥異于傳統(tǒng)油炸的碳烤雞排、焗烤雞排； 也有強(qiáng)調(diào)尺寸的超大雞排、改采雞腿肉的雞腿排等。

隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏不斷加快，口味不斷創(chuàng)新，快餐業(yè)優(yōu)惠的價(jià)格與較佳的口味是該行業(yè)在飲食界的制勝法寶。所以中國(guó)的快餐業(yè)自始至終都 是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。武漢廚食代“臺(tái)灣尚品雞排”以靈活的經(jīng)營(yíng)模式，極低的投入，高效的回報(bào)，在快餐行業(yè)占據(jù)了不可替代的一席之地

培訓(xùn)內(nèi)容

尚品大雞排： 麻辣大雞排 ★吮指大雞排 ★一品雞排 ★特大雞排 ★香辣大雞排 ★黑椒雞排 ★臺(tái)灣碳烤雞排 ★咔吃脆大雞排 ★超級(jí)大雞排 ★黃金大雞排 ★愛(ài)心大雞排 ★蒜香雞排等

臺(tái)灣經(jīng)典小吃：灣鹽酥雞 ★吮指田雞腿 ★開(kāi)心雞米花 ★喀吱脆雞皮 ★香辣墨魚(yú)丸 ★香酥大蝦 ★香酥雞腿菇 ★澎湖花枝丸 ★椒鹽龍抓手 ★玉米布丁酥 ★千葉豆丁 ★波浪薯 ★香甜奶心芋 ★甜心地瓜條 ★臺(tái)灣怪味豆腐 ★咔啦雞翅 ★上校雞塊等

培訓(xùn)費(fèi)用

1680元，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 ，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握

培訓(xùn)課程

1講述臺(tái)灣雞排的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2 講述臺(tái)灣雞排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。

3各種雞排制作技術(shù)與技巧

4各種雞排的的腌制方法

5雞排半成品的制作過(guò)程

6半成品炸制方法

7臺(tái)灣雞排的銷(xiāo)售技巧

優(yōu)惠酬賓

加學(xué)：臺(tái)灣手抓餅、章魚(yú)丸子、炸雞漢堡、港式甜品、咖啡、冰淇淋、燒烤等項(xiàng)目，總價(jià)打8-9折另送一項(xiàng)；也可學(xué)二送二、學(xué)三送三